Få Premium
Rødbedetærte
Her får i min opskrift på en uimodståelig lækker rødbedetærte. Den er smækfyldt med god smag og er nem at lave. Rødbederne krydrer jeg med rosmarin og fennikel, og så bliver æggemassen ekstra lækker, når jeg smuldrer feta i og drysser hakkede valnødder i tærten. Uhm, det smager så godt.
I denne tærte har jeg krydret tærtebunden med en anelse stødt fennikel, for det mildt anissmagende krydderi passer simpelthen perfekt til rødbede, så jeg kan varmt anbefale at I prøver det af.
Prøv også: flere lækre opskrifter med rødbeder >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Rødbedetærte
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Tærtebund
- 125 g hvedemel
- 50 g fuldkornshvedemel
- 0,50 tsk fennikelfrø, knuste
- 100 g smør
- 2 spsk vand
- 0,50 tsk salt
- Fyld
- 4 æg
- 2,50 dl cremefraiche 18 %
- 1,50 spsk akaciehonning
- 0,50 tsk tørret rosmarin
- 0,50 tsk fennikelfrø, knust
- 300 g rødbeder, groftrevet
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g feta, smuldret
- 50 g valnødder, grofthakket
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 20 g valnødder, grofthakket
- 2 stængler frisk timian, bladene herfra
Bland hvedemel, fuldkornsmel og stødt fennikelfrø med salt og smuldr smør i melblandingen. Det kan også køres på en foodprocessor. Saml dejen med vand, lad den gerne hvile på køl i 30 minutter.
Tryk dejen ud i en smurt tærteform på 27 cm i diameter og prik hul i dejen med en gaffel. Forbag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10 minutter, hvorefter den er klar til at blive fyldt og bagt færdigt.
Kom æg, cremefraiche, honning, rosmarin, fennikelfrø, salt og friskkværnet peber i en skål og pisk det godt sammen. Rør rødbede, rødløg, feta og valnødder i æggemassen. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund og bag tærten i ca. 35 minutter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft, til æggemassen er stivnet.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Madtærter smager også dejligt kold, og kan opbevares i køleskabet i 1-2 dage og kan spises i madpakken.
- Er du ikke så vild med fennikelfrø, så undlad blot, og smag i stedet til med lidt ekstra rosmarin og evt. tørret timian.
- Alternativ til feta, kan bruges gedeost, fx en rulle gedeost, som skæres i skiver og fordeles over tærten inden bagning. Det er også et hit!
- Opskriften giver en tærte til 4 personer.
- Dejen kan fryses og holdbarheden er cirka 1 måned i fryseren. Man kan fint fryse tærtedejen direkte i formen, inden den skal forbages, så er det nemt når man får lyst til en hjemmelavet tærte.
- Til glutenfrie tærtedej kan dejen laves af rismel, boghvedemel og havremel. Gerne et miks af to meltyper og med samme mål som i opskrifterne herunder.
- Alle hullerne i tærtedejen ved forbagning, gør at dejen ikke bliver ujævn og hæver op under bagning.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Vegetar Aftensmad på side “40”
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej,
dejlig opskrift. Jeg oplevede dog, at rødbede-/æggemassen blev ret våd, og at tærten derfor skulle have længere tid i ovnen. Det gik lidt ud over konsistensen og bunden.
Vil det give menig at dræne rødbederne på en eller anden måde (fx. med salt eller blanchering)?
På forhånd tak
Christian
Hej Christian
Dejligt at høre! Det kan variere lidt hvor meget væde der er ved rødbederne. Man kan lade dem dryppe af i en sigte og evt drysse lidt salt over inden og vende dem med. Lade dem dryppe af i et kvarters tid og så presse det overskydende væde fra. Den metode ville jeg vælge, hvis der er for meget væde ved.
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine,
Lavede tærten i dag; nøj hvor smagte den godt! Dejligt med rødbede opskrifter, dem er jeg på udkig efter. Mange tak for endnu en suveræn opskrift. God weekend <3
Hej Anne Mette
Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding, det er jeg glad for at høre!
God weekend til dig
Kh Ann-Christine
Skal rødbederne være rå eller kogte?
NB Jeg har også lavet rødbedeburger. Der brugte jeg rå rødbeder og det blev lækkert.
Men jeg synes det ville være hensigtsmæssigt at I skriver rå eller kogte.
Venlig hilsen Bodil fra Schweiz
Hej Bodil
det er altid rå rødbeder i mine opskrifter, medmindre jeg specifikt skriver andet :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine