Få Premium
Buffet
Opskrifter til buffet
Her har jeg samlet alle de af mine opskrifter der egner sig særligt godt til buffetretter. Det kan være til en sommerfest i haven eller det kan være her man finder ideet til hvad man kan have med til sammenskudsgilde til klassearrangement eller på arbejdet. De fleste af opskrifterne passer til året rundt, og så kan man jo variere alt efter årstiden.
BUFFET OPSKRIFTER
Fyldte æg med stenbiderrogn - deviled eggs
Rygeostdip - til grill og grøntsager
Spinat Pizzasnegle
Pastasalat med pesto og feta
Porretærte
Pastasalat med kylling
Bønnesalat med grønne bønner
Foccacia med spinat
Nøddepostej
Kålsalat med appelsin og valnødder
Spansk Tortilla
Kartoffel og bacon tærte
Blomkålscouscous
Græsk salat
Avocadohummus
Mørbradbøffer med bløde løg, champignon og flødesauce
Squashtærte
Melon med skinke - tapas
Nektarinsalat med jordbær og feta
Dadler med blåskimmelost og skinke
Spinatsalat med feta, sprød parmaskinke og granatæble
Råstegte kartofler
Lammefrikadeller
Gravad Laks med rævesauce
Mad til en buffet kan være ret fleksibelt og kan skrue op og ned efter antallet af gæster og hvor stort udvalget skal være. Det kan typisk være 2-3 salater, 1-2 kartoffelretter, et par varianter af kød, nogle dips, dressinger og saucer, samt 1-2 varianter af godt brød. Opskrifter som kartoffelsalat, pastasalat, focaccia, tzatziki og frikadeller er klassiske på et buffetbord. Men man kan også lave buffet efter tema, med et udvalg af indiske retter, mellemøstlige retter eller invitere til en brunchbuffet.
