Talkage med chokoladekage og mousse

Hvad er de grønne fine blade for nogle?

Hej Christina
Det er mynteblade
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine og alle andre madglade læsere! Jeg har opfundet en ny børnekage, som jeg kalder Stjernekagen 🌟 Jeg deler opskriften her, så alle kan få glæde af den:Ingredienser (Stor portion til dyb bradepande):500 g hvedemel450 g sukker8 spsk usødet kakao3 tsk bagepulver2 tsk natron1 tsk salt2 tsk vaniljesukker200 g smeltet smør5 dl mælk4 store ægHvid glasur: 400 g flormelis og 4-5 spsk kogende vand.Sådan gør du:Pisk de tørre og våde ingredienser hurtigt sammen.Bag kagen i en dyb bradepande ved 180 grader almindelig ovn i 25-30 minutter. Lad den køle helt af.Stjerne-tricket: Læg en stor omvendt tallerken på kagen og skær den rund. Marker midten med en tandstik. Lav 5 mærker i kanten (som på et ur: kl. 12, 14.15, 16.40, 19.20 og 21.45). Skær vinkler ind mod midten mellem mærkerne, så du får en flot 5-takket stjerne.Rør glasuren tyk og hvid, og smør den flot ud over stjernen. Det giver en super flot mørk/hvid kontrast!Håber I vil elske den derude!Mange hilsner,Alfred

Et lille tip til Stjernekagen: Put lidt krymmel i og kald det “stjernestøv” 🪄

Hej Alfred,
Mange tak for at dele din fine ide og opskrift på en stjernekage!
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine. Tusind tak for dit svar.

Hej
Kan kagen pyntes med moussen dagen før og sættes på køl bare i et vindfang?
Mvh Heidi

Hej Heidi
Ja, hvis den står tilpas køligt, så kan man fint gøre det.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej!
Jeg har et spørgsmål. Kan man også bruge denne opskrift til fx et bogstav som A? Og andre bogstaver. Men hvor meget potion ville du så anbefale man laver?

Hej Aisha
Ja, det kan du sagtens gøre.
Alt afhængig af hvilket bogstav man vil lave er det samme portion og fremgangsmåde, som ved tal.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine. Jeg skal lave et 8-tal til min datters fødselsdag. Kunne opskriften passe til, at jeg lavede to kager i en 19 cm springform, som jeg så sætter sammen?
Mvh. Katrine

Hej Katrine
Ja, det passer faktisk perfekt med to springforme på 19 cm, og så skal du blot udstikke 2 cirkler i midten af formen.
Rigtig god fornøjelse og tillykke med din datters 8 års fødselsdag.
Kh Ann-Christine

Tusind tak for svar. Hvor lang tid skal jeg så give hver kage på 19 cm i ovnen? De skal vel ikke have lige så lang tid, som der står i opskriften? Mvh. Katrine

Hej Katrine
jeg vil tjekke kagen efter 23-25 minutter og jeg vil tro at den skal have mellem 25 og 30 minutter, måske lidt mere. Det afhænger meget af ovnen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Kan man ikke lave chokolade mousse dagen før, og komme det i køleskabet også bare tage det ud i god tid så det er muligt at sprøjte ud?
Eller er man nødt til at komme det på kagen og i så faldt ville du så komme kagen i køleskabet?

Hej Sabrina
Man kan risikere at chokoladen sætter sig og bliver for fast, så den skal i så fald tages ud af køleskabet 1- 1 1/2 time før.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man lave chokolade moussen dagen før og sprøjte kagen og den så først skal pyntes dagen efter

Hej Sofie
Ja, det kan du sagtens gøre, så du kommer chokoladen på og dagen efter bær mv.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man erstatte de 100g hvedemelen med mandelmel eller rismel?
Vh Michela

Hej Michela
jeg tror den vil blive for kompakt kun med mandelmel, og har ikke testet med rismel. Jeg tror jeg ville bruge en glutenfri melblanding.
Jeg mener at huske der er nogen der tidligere har delt deres gode erfaring med at bage den glutenfrit i kommentarfeltet, så prøv evt at scrolle ned i gennem det.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hey,
Kan den samme opskrift til din mælkechokolade mousse bruges til en hindbær mousse? Hvis ikke har du evt en god opskrift på det?

God aften,
Josefine

Hej Josefine
jeg har lavet denne opskrift på hindbærmousse, men har ikke forsøgt mig med at sprøjte den ud i tyl, så det må evt komme an på en prøve.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa,
Kan man lavet 2 små tal af en opskrift til et enkelt tal? Og tror du det er muligt at undvære mandelmelet og evt. bare skifte det ud med normalt hvedemel?

God jul og godt nytår,
Hilsen,
Emma

Hej Emma
Ja, det kan man godt, det kommer helt an på hvor store du laver tallene og hvilken tal det er.
Du kan godt lave den med ren hvedemel.
Rigtig god fornøjelse og glædelig jul.
Kh Ann-Christine

Hej! Kan jeg bruge halvt smør og halvt smørbar til at lave kagen? Bh Emilie

Hej Emilie
Ja, det vil jeg tro. Jeg har ikke testet at bage med smørbart, men mon ikke det fint går.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa

Kan man skifte hvedemelet ud til ren mandelmel, så den også kan spises af personer med gluten allergi ?

Og kan man lave den som en dobbelt tal kage i to lag, eller bliver bundene for tunge til at ligge musse imellem ?

Mvh Mette

Hej Mette
Jeg tror den bliver for kompakt kun med mandelmel, men du kan evt kigge kommentarfeltet igennem her til kagen. Jeg kan godt se det er lidt langt med over 240 kommentarer, men jeg mener der er skrevet om glutenfri og måske er der nogen der har testet det.
Jeg ville bage kagen i et lidt større fad, så den ikke bliver helt så høj, så vil den fint kunne lægges sammen med mousse.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Hvor mange gange skal opskrift ganges op, hvis man vil lave en hel bageplade?
Mvh
Maria

Hej Maria
Jeg har lavet en beregner du kan bruge her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej :-)
Ville jeg kunne lave mælkechokolade moussen dagen før, og så bare tage den ud af køleskabet en time inden jeg skal sprøjte den på så den kan blive blød nok til at komme på kagen eller hvad tænker du? kunne evt udlade husblas, hvis det er det der gør den bliver for fast?

Dbh

Hej Isabel,
Du må endelig prøve det af, tag moussen ud af køleskabet 1-2 timer før og brug evt kun 2/3 blad husblas. Jeg har ikke lige testet at lave det dagen før, så du må prøve dig lidt frem.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Hvor lang tid før kan jeg skære kagen ud til tal?
Venlig hilsen Karina

Hej Karina
det kan man fint gøre dagen før, den skal serveres.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Bliver kagen “høj” nok, hvis man gerne vil halvere den og putte en mousse imellem de to lag?
Mvh. Julie

Hej Julie
Ja, men den vil blive lidt porrøs og have nemt ved at knække når du skal løfte det øverste lag af.
Kh Ann-Christine

Hej
Min kage smulrer helt vildt og er svær at spise. Jeg gav den 30 min. i ovnen, men har den så alligevel fået for længe?
Det kunne være rart, hvis det stod hvor kold chokoladeblandingen til moussen skal vær.
Hilsen
Sidsel

Hej Sidsel
Ja, måske. Det er altid lidt svært med ovne for de kan bage meget forskelligt. Hvis den smuldre meget, så kan det tyde på at den har fået lidt for meget. Smuldre den lidt efter den er bagt og afkølet eller først senere. Det kan være den kan dækkes godt til og lige få lov at sætte sig lidt på køkkenbordet.
Tænker du på chokoladen efter den er smeltet over vandbad eller temperatur, hvornår?
Kh Ann-Christine

Hej
Har du papirformat til talerne??? Som man kan udskrive?

Hej Katerina
Det har jeg ikke, men det er nemt at lave i det bogstav eller tal i et alm word- eller docs dokument. Så kan man lave et bogstav eller tal i præcis den skrifttype man ønsker. Blot lav det i fed og print ud til kant.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan jeg bage kagen 2 døgn inden den skal spises uden at fryse den ned? Eller er det bedre at fryse den ned og tage den op på dagen?

Hej Anna
Hvis det er 2 dage eller mere før, så ville jeg fryse den ned.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg vil lave tal kage til min lillebror konfirmation på lørdag den 24/5-2025, lave 4 tal, så der står 2025😊 jeg kan godt lave kagen fredag, men selve moussen og pynten , vil du anbefale at det på selve dagen inden kirken? Eller kan man godt lave den fredag det hele?😊

Hej Christina
Sikke en dejlig kage til konfirmationen!
Du kan godt bage og pynte den om fredagen med mousse. Jeg vil dog anbefale at vente med bær og toffifee til et par timer inden, da det ellers kan smelte lidt ned i kagen.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg har talforme, men jeg tænker at jeg stadig skal doble opskriften??
Kan jeg bytte mælkechokoladen i moussen ud med hvis chokolade???

Hej Christina
Det kommer an på formens størrelse og tallet.
Du kan fint prøve med hvid chokolade til moussen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvis jeg ganger opskriften op, kan jeg så lave kagen i en bradepande da min skabelon er 38×40 4 tal

Ja, du kan fint gange kagen op.
Kh Ann-Christine

Kan man lave moussen med rabarbar i, i stedet for chokolade?

Og hvis kagerne fryses inden pyntning hvornår skal de så tages ud af fryseren?

Hej Julie
Man kan sagtens pynte den med anden mousse, så hvis du har en god opskrift på rabarbermousse der kan sprøjtes i en sprøjtetyl kan du fint bruge den.
Tag gerne kagen ud af fryseren 3-4 timer inden den skal pyntes.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej.
Jeg skal lave kagen til en 18 års fødselsdag til 41 personer. Jeg laver et 1 tal og et 8 tal og vil så lave resten som en hel kage i bradepande. Hvor meget skal jeg bruge?
Er det nok at gange med 4?
Mvh Charlotte

Hej Charlotte
Ja, jeg ville gange opskriften med 4, for der er meget kage i overskud, når man laver talkage, og særligt 1 tallet fylder ikke så meget. Alt det kage er der uden for “tallene” kan fint skæres ud i fine stykker, pyntes og serveres på et flot bræt eller fad ved siden af talkagen.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvis man laver den med klementiner/appelsiner hvor mange skal man så bruge ?

Hej Veronika
Vil du pynte den med klementinbåde eller appelsinbåde, eller hvad tænker du?
Kh Ann-Christine

Skal fløde-chokoladeblandingen være helt kold før det pisket fløde vendes I

Hej Susie
Det skal blot være nogenlunde samme temperatur – og helst omkring stuetemperatur både flødeskum og chokolade
Kh Ann-Christine

Hej. Jeg skal lave din lækre talkage til. 40 Pers.
Hvor mange gange ville du gange opskriften op?
Mvh Lis

Hej Lis
Umiddelbart x5, men det kommer an på hvordan du skærer tal/bogstaver ud – hvor meget svind der er og om du fx bruger det til at skære eller udstikke i små portioner ved siden af.
Kh Ann-Christine

Hej AC
Tak for en god opskrift!
Er det rigtigt forstået at hvis man bager kagen dagen før skal den opbevares ved stuetemperatur og IKKE i køleskabet?
Mvh Nana

Hej Nana
Tusind tak for din søde hilsen :)
Ja, det gør jeg, for synes godt den kan blive lidt tør af at komme i køleskabet.
Hvis der er rigtig varmt om sommeren sætter jeg den på køl, men tager den så gerne ud 2 timer før den pyntes og serveres. Så går det fint :)
Kh Ann-Christine

Hej
Vi har prøvet at bage kagen i dag, men vores mousse stivnede aldrig, hvad mon gik galt? Og kan du evt sige, hvordan man nemmere lykkes med det. Synes vi fulgte opskriften…
Mvh Dorte

Hej Dorte
Havde du den i køleskabet i en time og havde vendt den med flødeskum inden?
Kh Ann-Christine

Ja, men flødeskummet klaskede sammen selvom fløde/chokolade/husblas var kølet inden vi vendte flødeskummet i.
Mvh Dorte

Hej Dorte
Flødeskummen vil miste lidt af luftigheden når cremen vendes sammen, men ikke klaske helt sammen. Det skal gerne opleves som en samlet luftig creme, måske flødeskummet skulle have været pisket en anelse mere – det er selvfølgelig kun et gæt, når jeg ikke har set den :)
Satte cremen sig slet ikke efter en time i køleskabet? På køl vil både chokoladen og husblassen gøre sit til en cremet mousse, når chokoladen bliver kold. Så jeg oplever selv det går ret hurtigt og at den nemmere kan risikere at sætte sig for meget.
Kh Ann-Christine

Hej- kan jeg godt pynte med cremen om aftenen, sætte den i køleskabet, og så servere den om morgenen?
Mvh Asta

Ja, det kan du fint gøre. Tag den gerne ud af køleskabet en times tid før servering, hvis muligt :) – så smager den af mest
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej – kan man erstatte hvedemelet med noget andet? Vi har en glutenallergiker her :)
Mange hilsner
Lise

Hej Lise
jeg har ikke testet på en glutenfri version af kagen, så det må endelig komme an på en prøve.
Rigtig glædelig jul
Kh Ann-Christine

Hejsa. Læste lige med i kommentarerne, jeg laver den med glutenfri mel og det kan ingen smage :)
Jeg bruger schar B mel mix 😊

Udskifter du bare hvedemelet med glutenfri mel 1:1 ?

Hejsa.
SÅ flot en kage.
Jeg er i fuld gang og har lavet et stort 9 tal.
Kan jeg godt lave moussen i dag, putte i sprøjteposen og så dutte på i morgen? Eller vil den blive for “stiv” til det? 😅

Mange tak :)
De gange jeg har forsøgt mig med at lave moussen dagen før og have den på køl til næste dag, synes jeg den er blevet for fast, når jeg dekorere kagen.
Kh Ann-Christine

Tror du det vil gå an, hvis man laver moussen en dag i forvejen, og lader den ligge på køkkenbordet og hvile et par timer, inden man sprøjter den på kagen?

Hej Frida
Det vil jeg tro, men jeg har ikke testet det, så det må blive et forsøg værd
Kh Ann-Christine

Min mousse bliver slet ikke fast. Når du skriver 1 husblas – hvor stor er det så? Når chokoladeblanding skal køle af – er det så helt koldt?

Ja, et enkelt ark – jeg bruger den økologiske husblas og køber den vist nok i føtex
og det skal gerne købe af i køleskabet.
Det er ikke alene husblassen der gør moussen fast, men også chokoladen når den køler af, så det skal nok sætte sig
Kh Ann-Christine

Hej :)

1. Kan man udskifte hvedemelet med mere mandelmel, så man får en glutenfri kage?

2. Hvor mange portioner/personer kan det være, i ét tal?

Hej William,
Kagen vil ikke hæve så godt med ren mandelmel, men måske du kan prøve med en anden glutenfri mel – jeg har ikke testet det.
En kage passer til 8 kagesultne personer, jeg skriver altid mængden øverst i opskriften samme sted som tid, osv.
Kh Ann-Christine

Hej :-)
Hvis man skal lave en talkage til 12 personer fremfor til 8, skal man så bruge en større bradepande end 20 x 30 cm, som står i opskriften?
Tak:-)

Hej Astrid
Jeg vil bruge en lidt større form – ca en halv gange større.
Du kan få en beregner her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Rigtig god fornøjelse :)
Kh Ann-Christine

Er det et blad husblas? Eller en hel pakke? 😅 ellers lækker kage!

Det er ét ark/blad husblas (ikke hel pakke)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej
Jeg skal bage kagen lørdag morgen, men moussen syntes jeg er lidt svært når jeg ikke kan måle temperaturen. Så er jeg bange for om den er for kold eller varm, og om jeg ødelægger noget.
Har du et råd?
Hilsen Bianca

Du kan varme fløden op til 95 grader. Men ellers er det blot at røre husblas i den varme fløde, og derefter direkte i chokoladen.
Så sætter det sig af sig selv på køl. Flødeskummet skal du først vende i chokoladecremen, når cremen har en temperatur på omkring 10-12 grader, da den ellers vil blive for blød.
Kh Ann-Christine

Hej jeg skal lave denne til min mors 70 års fødselsdag 🤗 hvis jeg laver den til en stor bradepande som hører til ovnen hvor meget skal jeg doble den op for at der kommer noget tykkelse på? Og hvad kan man evt bruge udover chokolade mousse?

Hej Agata
Jeg har lavet en omregner til forme her, hvor du kan skrive målene ind og se hvor meget opskriften skal ganges op: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Mange tak🤗 hvad med chokolade mousse? Hvad kan man ellers bruge? Skal bage den på mandag🤗 vh Agata

Jeg plejer at komme masser af forskellige bær, toffifee, små chokoladekugler, mynte, ananassalvie osv på.
Du kan også lave en moccasmørcreme, som i denne opskrift. Det vil også være super lækkert til.
Kh Ann-Christine

Hej

Jeg er nysgerrig på hvor længe kage generelt kan holde sig i fryseren og stadig “være god”… Kan man eksempelvis lave tallene en uge før, og opbevarer dem i fryseren indtil de skal bruges?

Eller ville du vurdere at den blev kedelig af (eksempelvis) en uge på frost? Det samme gælder de rester der evt. måtte blive af det man “skærer fra”.

Og mister kager generelt smag af at komme på frost, eller kan man fint bare gøre det?

På forhånd tak (og tak for dejlige opskrifter)

Mvh
Josefine

Hej Josefine,
Mange tak for din søde hilsen :) Jeg har skrevet om holdbarhed på frost – kager her: https://www.valdemarsro.dk/ofte-stillede-spoergsmaal-til-valdemarsro-opskrifter/
Rigtig god weekend :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Tak for en skøn blog!

De 8 personer, som kagen er beregnet til, er det, når kagen er skåret ud til tal? Eller er det den hele samlede kage (i bradepandestørrelse), der er til 8 personer?

Jeg skal bage denne kage til 30 personer. Vil du bare gange opskriften op, så det passer med 30 personer? Kagen skal skæres ud til et F, og min tanke er, at det overskydende kage også skal pyntes og serveres.

Håber, at mit spørgsmål giver mening :)

Hej Elisabeth,
Tak for din søde hilsen :)
Det er skåret ud og jeg tror umiddelbart at jeg ville gange den med 3.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej kan man godt lave Moussen om til en hvid chokolade mousse også putte blå farve i den ..?

kærlig Hilsen
Randi

Ja, det tænker jeg kan blive fint – Prøv det endelig bare af :)
Kh Ann-Christine

Hejsa:)

Jeg har ledt efter svar på dette spørgsmål, men har ikke kunne finde det endnu.

Jeg vil gerne bage selve bunden dagen forinden, hvilket jeg kan se vil være fint – Mit spørgsmål er så om jeg også kan lave moussen og sprøjte den på kagen dagen inden også?
Hvis dette godt kan lade sig gøre, hvordan er det så bedst at opbevare kagen? Vil det være fint på en bradepande med sølvpapir? I så fald, skal det så være ude i et skur eller ved stuetemperatur?

Med venlig hilsen
Emma

Hej Emma,
Det kan du fint, og opbevare kagen på køl til den skal serveres – tag den gerne ud 1 – 1 1/2 time før servering
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Har du erfaring med at lave mousse med eksempelvis hindbær eller en anden “lettere” mousse? I så fald, hvad ville du putte i opskriften i stedet`?

Hejsa,
Kan man lade moussen være længere tid på køl end en time hvis blot man tager den ud i god tid inden den skal sprøjtes på? Hvis ja hvor lang tid inden tror du den skal ligge så den kan sprøjtes ud? :-)
Vh Mia

Det kommer helt an på hvor varmt der er i køkkenet, de seneste dage vil den nok blive blød hurtigt, så du kan prøve dig lidt frem. Den er dog bedst når den blot lidt står som beskrevet i opskriften.
Kh Ann-Christine

Hvor høj bliver kagen ?

Har ikke målt præcist, men vil gætte på 7-8 cm
Kh Ann-Christine

Kan man lave dejen, stille den i køleskabet og så bage den dagen efter?❤️

Desværre ikke, for dejen vil falde sammen af at stå. Så en kagedej skal bages med det samme den er rørt
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Kunne man bruge hvid chokolade til moussen i stedet for mælke variant? Eller måske har du en opskrift på en med vanilje ?
Hilsen
Paulina

Hej Paulina
Ja, det tror jeg sagtens du kan gøre uden de store ændringer. Jeg har ikke udgivet en opskrift med hvid mousse.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

hej Ann-Christine, Skal moussen også ganges op hvis det er til to tal.?Mvh. Liva:)

Det plejer jeg, men du kan også blot komme ekstra bær og andet pynt på :)
Kh Ann-Christine

Hej!

Når du nævner smør i dine opskrifter, mener du så “rigtig” smør, altså den hårde Lurpak, eller bruger du også blandingsprodukter som Kærgården?

Hej Johan
Jeg bruger altid økologisk rigtigt smør når jeg laver mad og udvikler opskrifter.
Kh Ann-Christine

Hej
kan man lave moussen dagen før brug?
Det vil være en stor hjælp vis du kan svare på dette spøgersmål

Hvis jeg laver den dagen før, så kommer jeg blot et halvt blad husblas i, det fungere glimrende
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej :-)
Hvor ser den lækker ud. Jeg skal lige høre om hvilken procent den mørke chokolade skal være på?
Mvh Rikke

Jeg bruger mellem 54 og 60 %
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa

Tror du man kan udskifte lys chokolade med hvid i moussen, og så putte rød frugtfarve i? (Har en søn der gerne vil have en Spiderman-kage, og så var det en forholdsvis “nem” måde at dekorere din lækre chokoladekage på)☺️

Mvh. Lisbeth

Skøn ide! Det kan du godt, så ville jeg blot bruge 125 g hvid chokolade i stedet for 100 g mælkechokolade
God fornøjelse :)
Kh Ann-Christine

Kan man godt lave den, hvis man mangler 2 æg?

Ændringer i mængden vil give et helt andet resultat, som jeg ikke har testet.
Kh Ann-Christine

Den ser så fin ud! Jeg overvejer at lave den til min bachelor fest og vil gerne hører hvor mange portioner du tænker jeg skal lave hvis der ca. kommer 30 gæster?

Ligeledes kan man lave de chokoladetoppe uden en sprøjtepose? ✨

Og hvilken slags pynt ville være fint på denne årstid? Synes det er så flot med du har valgt men jordbær er bare ikke så gode lige nu

Hej Frederikke
Jeg ville selv lave opskriften x 4, så får du mere “lige” måleenheder på. Til toppene skal bruges en sprøjtepose og jeg ville lige nu gå med friske hindbær og blåbær (de er ganske vist ikke i dansk sæson lige nu, men det er der jo ikke så meget der er. Hindbær og blåbær smager dog stadig dejligt og bedre end jordbær på denne tid)
Rigtig god fornøjelse og tillykke med din bachelor
Kh Ann-Christine

Super fin kage, glæder mig til at lave den til min datters barnedåb Jeg vil bage den dagen før, men kan jeg godt sprøjte moussen på dagen før også og så bare vente med resten af pynten til på dagen eller er det bedst at vente med moussen til selve dåbs dagen? Har læst samtlige spørgsmål og svar igennem, men synes ikke jeg kan finde svar på lige præcis dette)

Ja, det kan du fint gøre.
Rigtig god fornøjelse og tillykke med din datters barnedåb
Kh Ann-Christine

Tusind tak for dit svar Ser først nu, at din opskrift er lidt revideret, siden jeg printede den for længe siden Jeg vil fremover huske at sigte melblandingen i. Tror vist jeg var heldig 1. gang. Det lykkedes dog endnu engang at lave en skøn kage med din lækre opskrift ved at “sigte” hele dejblandingen for at undgå klumperne
Kh Liza
PS Tak for utallige fantastiske opskrifter

Og for 2. gang i denne fødselsdagsuge havde vi igen fornøjelsen. Denne gang valgte jeg at lave 12 stk minilagkagebunde af din skønne opskrift (og skar dem over på midten. Gæsterne havde meget fornøjelse af at lave deres egen lagkage. Stor succes :) Jeg ville dog med glæde have inspiration af dig til lidt forskelligt fyld, som ikke er tidskrævende :) kh Liza

Sikke en skøn ide! Det lyder virkelig hyggeligt og som et sjovt indslag i fødselsdagsfesten.
jeg vil gerne lige overveje nærmere på et indlæg om forskelligt pynt til kagen og lagkager
Kh Ann-Christine

Kære Ann-Christine,
Tak for den lækreste kageopskrift, som lykkedes perfekt første gang 😊
Nu 2. gang driller den lidt. Dejen klumper når jeg putter melblandingen i inkl bagepulver.
Er det korrekt, at jeg ikke må bruge elpisker, når der er bagepulver i?
Kan klumperne mon skyldes, at jeg er kommet til at piske æggemassen for længe?
Kh Liza

Hej Liza
Hvor er det dejligt at høre, tak for din søde hilsen ♡
Oplever du også at det klumper hvis du sigter mel- og bagepulver blandingen i dejen? Jeg tror umiddelbart ikke det er piskning af æggene der er årsagen.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine.
Jeg skal give mig i kast med denne kage i morgen til min datters 1års fødselsdag :) Jeg skal kun bruge ét tal, altså 1-tallet. Skal jeg så halvere opskriften, når du skriver at denne opskrift godt kan klares med to 1-taller? Håber mit spørgsmål giver mening

Jeg tror det vil knibe, men du kan evt gange ned med 1/3 eller blot bage kagen som den er og fryse overskydende kage ned eller lave et større/bredere et tal, så det passer fint med størrelsen.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Mange tak for svar, tror jeg vil prøve at lave tallet større så :-)

Hej Ann~Christine.

Først 1000 tak for dig og dine altid velsmagende og inspirerende opskrifter ~ altid din blog der bliver tjekket ud først

Jeg overvejer at lave den her super lækre kage om til en “lagkage” i en 22 springform og stadig med moussen ovenpå.

1: skal jeg lave en dobbel portion
2: bage to enkelte kager og lægge ovenpå hinanden el kan jeg dele en kage igennem og i så fald hvordan (sytrådsmetoden feks)
3: hvad ville du komme mellem de to lag

På forhånd tak ~ kh Helle

Hej Helle
Mange tusind tak for din søde hilsen, det er jeg rigtig glad for at høre!
Jeg har lavet en kageformsberegner her: https://www.valdemarsro.dk/beregning-fra-en-bageform-til-en-anden-bageform/
Du kan helt frit eksperimentere med højde på kagen og lagene i denne kage. Du kan komme fx hindbærmousse mellem lagene og bruge inspirationen fra hindbærmoussekagen. Der er masser af muligheder alt efter hvilket resultat du kunne tænke dig.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Kan man i stedet for hvedemel bruge mandelmel, således den bliver glutenfri-venlig? :)

Der er tips fra andre læsere længere oppe i kommentarfeltet til en glutenfri version :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Anne-Christine,

Jeg vil gerne lave denne kage som en to-lags kage, kan man godt skære et enkelt tal over og så lave 2 lag sådanne, eller skal man lave to tal og ligge oven på hinanden ? hvad gør man ? og hvordan med mænge af mousse, jeg vil nemlig gerne have det som en lag og så pynt oven på moussen ?

Mvh. Cecilie

Hej Cecilie.
Det er helt op til dig, alt efter hvor høj en kage du ønsker. Jeg ved ikke helt hvordan du tænker du vil lade moussen holde i midten, når der ikke er en form omkring, men måske sætte kageplast omkring eller finde en talform.
Det lyder som et skønt projekt og hyggeligt at eksperimentere med at få lavet en fin kage ♡
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Bum bum..
Kagen er bagt mange gange før.. men denne gang skal jeg arbejde lørdag morgen, så jeg kan ikke pynte om morgen som jeg plejer..
Har du erfaring med at pynte dagen før? I mit tilfælde bliver det nok fredag nat jeg kommer til at pynte.. eller måske endda torsdag aften – hvor jeg alligevel skal ha gang i den store bage ovn..
Hjælp ☺️

Hej Line
Jeg har prøvet at have rester af kagen færdigpyntet i køleskabet til 1-2 dage efter – og min oplevelse er at chokolademoussen holder sig fint, det samme gør fx blåbær. De mere bløde frugter og bær, som fx jordbær bliver lidt kedelige af det og det samme gør toffifee.
Så du kan komme et godt stykke vej med chokolademoussetoppene og gøre alt det andet klar, så det blot er at komme det allersidste ‘nemme’ på lige inden servering.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Vi prøver ☺️ Omend ikke andet må jeg sørge for kagerne er klar til pyntning og så stå op ved 4 tiden lørdag ☺️

Hej. Hvis jeg bare vil lave en rund kage i Springform, passer det så med 1 enkelt portion?

Ja, en springform på 26 cm
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hej Hvis moussen laves dagen før, vil du så anbefale, at den sprøjtes på dagen før eller dagen for servering?

Hvis jeg selv har brug for at lave moussen dagen før, så sprøjter jeg den også på den dag jeg laver den og opbevarer kagen i køleskab
– men venter med at pynte med bær til dagen hvor den skal serveres.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor ser den god ud. Vil den kunne laves i laktosefri udgave?

Ja, det kan du fint – du kan købe både smør, fløde og mælk i laktosefri udgaver.
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
Jeg har en bradepande på 32 X 58 cm
Hvor stor en portion mener du jeg bør lave?

Mvh.
Jan

Jeg ville for nemhedsskyld lave en dobbelt portion og leve med den blev en anelse højere.
Hold godt øje med den om den skal have et par få minutter længere i ovnen, men vær meget opmærksom på at den ikke får for længe, for så bliver den tør og kedelig.
Kh Ann-Christine

Jeg skal lave den til min 40 års fødselsdag til 30 personer – vil du anbefale at lave 2 dobbeltportioner i dyb bradepande for at der vil være nok ?

Hej Julie,
Ja, det tror jeg nok at jeg ville – får du de flotteste tal, som du kan printe på et A3 Papir og skære efter hvis du har mulighed for det.
Der bliver nok en del rester af at skære ud, men du kan stikke det ud med kage udstikkere i fx stjernemønster og pynte dem omkring kagen – og åske du kan lave en omgang romkugler eller fryse kageresterne, hvis der skulle være for mange rester :)
Hjertelig tillykke med fødselsdagen, jeg håber du får en skøn fest.
Kh Ann-Christine

Lidt bekymret. Er det normalt at chokolade mousse virker MEGET flydende når den fyldes i en pose og på køl. Er lidt i tvivl om hvad jeg gør forkert, syntes ikke jeg har held med chokolade mousse…

Den sætter sig i køleskabet, når chokoladen og husblas stivner.
Denne mousse er ikke helt at sammenligne med en klassisk chokolademousse, som gerne skal være mere luftig og cremet når den sættes på køl.
Kh Ann-Christine

Skal chokolademoussen også ganges op, hvis man laver to tal?

Ja, så er du sikker på at have nok til begge tal :)
Rigtig god fornøjelse :)
Kh Ann-Christine

Kan man lave denne kage i en springform f.eks. 25 cm diameter og i så fald hvor stor en portion skal man bruge?

Hej Nanna,
Det kan du fint og portionen kan godt gå til en springform på 25 cm i diameter, den bliver måske blot en anelse højere
Kh Ann-Christine

Hej :)
Kan denne bruges som alm chokoladekage uden mousse? Skal lave en kage med en regnbue af glasur ovenpå

Ja, det kan den fint, rigtig god fornøjelse. Det lyder som en skøn kage ♡
Kh Ann-Christine

Hej AC
Jeg vil gerne bage denne flotte kage til min søns 1-års fødselsdag. Jeg ville gerne bage selve kagen dagen før som du skriver, men den dag er ret presset. Hvordan ville du gøre ift at bage kagen to dage før? Mvh Katrine

Det kan du nok godt, det er bare super vigtigt at den ikke får for meget. Hellere bage den 1-3 minutter for kort tid og sætte den køligt i bradepanden. Gerne godt tildækket i køleskab efter den er afkølet.
Vent med at skære den ud til samme dag den skal serveres, og tag den ud af køleskabet 4 timer før, så den ikke er kold ved servering.
Rigtig god fornøjelse og tillykke med ham ♡
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Til hvor mange personer beregner du til sådan en tal kage ?
Er også interesseret i at høre, om du har erfaring med at bruge hindbær- eller jordbærmousse til at sprøjte toppe ? bliver de “faste” nok ?
På forhånd tak :-)
Vh Solvej

Hej Solvej
8-10 personer. Jeg har ikke prøvet med hindbær eller jordbærmousse til at sprøjte på.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hejsa!
Den er total lækker den kage! Havde dog lidt problemer med chokolademoussen sidste gang (ville ikke sette sig helt), men nu prøver jeg igen.
Kan jeg dele kagen i to og lave et lag med jordbær eller hindbærmousse? Har du opskrift på en mousse jeg kan bruge?

Vh Thea

Ps, vildt lækker blog og opskrifter! Bruger den tit der hjemme og på arbejde :-)

Hej Thea
Det kan du godt, og jeg vil bruge denne mousse: https://www.valdemarsro.dk/hindbaermoussekage/
Rigtig god fornøjelse og mange tak for din søde hilsen, det er dejligt du har glæde af mine opskrifter
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine,
Kan hindbærmoussen også sprøjtes til toppe? Og i så fald skal den så hældes i posen inden den sætter sig, eller skal den piskes let når den er kold, inden den kommer i posen?
Skal lave 14 års kage på tirsdag og tænker at lave den i to lag, med hindbær og chokolade imellem 💜 Kh d

Fedt, tak! 😀 Det var faktisk den opskrift jeg kigget på 😊

Hejsa!
Kagen blev en succes :-) Så nu har jeg fået en forespørgsel om at lave den samme kage, men til en barnedåb og med et bogstav.
Kan man erstatte mælkechokoladen i moussen med lyserød chokolade?

Så dejligt!
jeg tror fint du kan bruge lyserød chokolade, men har ikke forsøgt mig med det til denne opskrift.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Jeg forsøgte med lyserød chokolade, men den blev overhovedet ikke lyserød.
Jeg vil gerne at kagen skal have lyserød topper sprøjtet med stjernetyl. Har du nogle gode ideer?
Tænkte også bare pisket flødeskum med farve i eller evt hvid chokolade mousse og en masse lyserød pynt.

Måske du kan bruge en anelse lyserød farvepasta.

Hej Ann-Christine
Jeg står og skal til at bage tallet 25. Jeg har ikke en bradepande som er 20×30, men en som er 24×33 eller et som er 22×28. Jeg ved ikke hvilken en som ville være bedst at bruge? Jeg tænker jeg bare bager en kage af gangen :)
Jeg håber du kan hjælpe mig.

Venlig hilsen Maria

Ps. Elsker dine opskrifter!

Tusind tak for din søde hilsen.
jeg ville vælge den der er 22×28 og tilpasse tallene derefter.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor ser kagen bare lækker ud! Den må prøves… Har nogle spørgsmål, jeg håber du vil svare mig på.

Er det en kage, der smager meget af chokolade og dermed er god/bedst sammen med vaniljeis?

Er kagen god to dage efter? Jeg har netop ikke mulighed for at bage den senere end to dage før, at den skal bruges.

Og hvordan skal den opbevares før/efter der er hhv. chokotoppe og frugt på?

Skal chokotoppene være på et stykke tid og stivne på kagen , inden der pyntes med frugt ? Kan chokotoppene sættes på to dage før , eller helst dagen før eller helst på dagen?

Kan jeg pynte med frugten dagen før, at den skal bruges, eller vil det hele flyde ud? (Tænkte at pynte med mørke bær og kiwi-skiver).

Den er god både med og uden vaniljeis og jeg ville max bage den dagen før. Jeg pynter med både chokoladetoppe og frugt samtidig. Bær holder sig pænt til dagen efter hvor pynt med skåret frugt nok bliver mere kedeligt dagen derpå.
God fornøjelse
Kh AC

Tak for dit hurtige svar! :)

Holder din chokoladekage-opskrift (den med kun 3 spsk mel) bedre til dag nr. 2?
(Jeg kan ikke bage kagen senere end torsdag dag – og den skal bruges fredag aften til dessert og gerne igen lørdag eftermiddag). Nogle ideer?

Denne tal kage ser SÅ lækker ud, den vil jeg lave til min søns fødselsdag på fredag. Hvordan skal jeg dække den til, hvis jeg bager bunden dagen i forvejen ?

Blot tildækket lufttæt fx dækket af film, folie eller en stor frysepose.
Rigtig god fornøjelse og stort tillykke med ham :)
Kh AC

Den vil jeg lave til min søns fødselsdag. :) Har du forslag til pynt til et vinterbarn, da vi ikke har friske jordbær? Jeg kan stadig bruge blåbær og slik, men hvis jeg vil have en lidt mere frisk kontrast til det søde, har du så forslag til anden frugt, man kan bruge i vintersæsonen?

Jeg ville nok lave citrusudgave med klementinbåde på.
God fornøjelse og stort tillykke med ham
Kh Ann-Christine

Hvor har du fundet 1 tallet skabelon? På forhånd tak.🙏

Det har jeg blot lavet i et worddokument og sat skriftstørrelsen, så tallet fylder hele papiret :)

Hvis man fordobler opskriften er det så nok til en bradepande?

Jeg skal lave 2 tal, og som du skriver, skal man så gange opskriften op. Men er det kun selve kagen, eller er det også moussen som skal ganges op?

Kh Louise 😊

Hej Louise
Det er hele opskriften :)
God fornøjelse
Kh AC

Smuk og festlig kage. Bagte den dagen før fødselsdagsfest, fungerende fint! Mousse lavet et par timer før, dobbelt portion, men nåede ikke at stivne,. inden den skulle på kagen, så gik til en plan B.
Senere, da kagen var spist til sidste krumme, mousse stivnet og klar.. Kan jeg mon fryse moussen ned til senere brug?

ja, det kan din fint gøre! Dejligt den smagte skønt :)

Tak for hurtigt svar😊 Flotte og inspirerede billeder til dine opskrifter👏

Kan du anbefale nogen speciel mælkechokolade? Kan marabou bruges eller den bage chokolade fra Carletti?

Jeg er ret vild med Valhrona og har pt den variant der hedder Andoa herhjemme, den er rigtig god til kagen.
Brug gerne en chokolade du synes smager virkelig dejligt at spise som den ere, så bliver resultatet ofte skønt og afstemt til ens smagsløg :)
Kh AC

Hej!
Den ser virkelig lækker ud! Skal afprøve den til min datters 16 års fødselsdag.
Hvor mange procent kakao vil du anbefale til kagen og moussen?

Hilsen Jette

Hej Jette,
jeg bruger gerne chokolade med omkring 60-66 % kakaoindhold til både kage og mousse.
Rigtig god fornøjelse og tillykke med din datters fødselsdag
Kh Ann-Christine

Hej, hvor mange stykker bliver der ca. til i et tal? Kagen ser super lækker ud!

Tak, der bliver ca 8-10 stykker afhængig af størrelsen :)
Kh AC

Er det stadig en bradepande på 20*30 cm jeg skal bruge eller skal den være større?

Hej Heidi,
Selv om din kommentar er fra sidste år, vover jeg alligevel pelsen og spørger ;-)
Har du mon forsøgt dig med en glutenfri version, og blev det godt?
Dbh
Helle

Hej,
Kan man lave kagen allerede om fredagen og lave moussen om søndagen når man skal bruge den ?
På forhånd tak, :-)

Hejsa
jeg skal lave kagen til en konfirmation til 60 personer.
Hvor der stå 2022 Hvor mange gange skal jeg x opskriften. ? Det er 1. Gang jeg skal begiv mig ud i denne lækre kage .

Mange hilsner Ditte

Hej Ditte
jeg ville gange opskriften med 4 og du vil få en masse kagerester i overskud, når du skærer tallene ud, som kan bruges til fx romkugler eller lækre træstammer :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Ja, det kan du sagtens gøre. Blot endelig sørg for ikke at bage kagen for længe, den skal kun akkurat lige have nok, så vil den også være dejlig saftig om søndagen
God fornøjelse.
Kh AC

Hej Ann-Christine,

Uh, den ser lækker ud! :)
Kan man lave kagen i en stor bradepande? Vi bliver små 20 børn og voksne..

Ja, du kan gange opskriften med 2,5-3, så er der ihvertfald nok :)
Rigtig god fornøjelse
Kh AC

Hej Ann-Christine
Jeg vil bage tal-kagen til min søns 4-års fødselsdag, men jeg er i tvivl om mængden/størrelsen af kagen. Vi bliver 15 pers. Er det så nok med én kage?
Vh. Henriette

Talkage med chokoladekage og mousse

Talkage - ét tal

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Talkage med chokoladekage og mousse

Talkage - ét tal

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Tip til opskriften

Prøv også

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium