Få Premium
Buffet
Opskrifter til buffet
Her har jeg samlet alle de af mine opskrifter der egner sig særligt godt til buffetretter. Det kan være til en sommerfest i haven eller det kan være her man finder ideet til hvad man kan have med til sammenskudsgilde til klassearrangement eller på arbejdet. De fleste af opskrifterne passer til året rundt, og så kan man jo variere alt efter årstiden.
BUFFET OPSKRIFTER
Bradepandepizza med kartoffel og oliven
Frugtsalat med råcreme
Salat med broccoli og nøddedressing
Hytteostsalat med blomkål
Tærte med kylling og grønt
Butterdejsstænger med parmesan
Spidskålssalat med æble og avocado
Knuste kartofler med hvidløg og parmesan
Kold bearnaise dressing
Tunmousse
Fattoush - brødsalat
Kartoffelblinis med røget laksemousse
Tzatziki
Blomkålssalat med æbler og mandler
Rucolasalat med bagte tomater
Guacamole
Cæsarsalat
Tarteletter med høns i asparges
Lakseroulade med spinat
Pizzamuffins
Haydari dip
Pizzasnegle
Tryllekartofler
Hasselback kartofler
Mad til en buffet kan være ret fleksibelt og kan skrue op og ned efter antallet af gæster og hvor stort udvalget skal være. Det kan typisk være 2-3 salater, 1-2 kartoffelretter, et par varianter af kød, nogle dips, dressinger og saucer, samt 1-2 varianter af godt brød. Opskrifter som kartoffelsalat, pastasalat, focaccia, tzatziki og frikadeller er klassiske på et buffetbord. Men man kan også lave buffet efter tema, med et udvalg af indiske retter, mellemøstlige retter eller invitere til en brunchbuffet.
