Kikærtegryde med linser og kokosmælk
Kikærtegryde med linser og kokosmælk er en fantastisk skøn og budgetvenlig ret. Den smager helt vildt fantastisk, er nem at lave og er den perfekte ret til alle de der er begejstrede for fx dhal.
Denne lækre kikærtegryde er varmende, næringsrig, budgetvenlig og smager himmelsk. Retten er et hit hos hele min familie, og jeg servere den gerne til fx basmatiris, eller som en suppe i dyb tallerken med et brød til.
Prøv også: min bedste opskrift på dhal >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kikærtegryde med linser og kokosmælk
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 3 tsk mediumstærk karry
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt kardemomme
- 1 tsk stødt koriander
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 150 g røde linser
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 400 g hakkede tomater
- 400 ml kokosmælk
- 1 dåse kikærter
- 1 squash, skåret i tern af 1 cm
- 1 rød peberfrugt, skåret i tynde strimler
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 3 dl basmati ris, kog efter anvisning på emballage
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
Kom karry, spidskommen, kardemomme og koriander i en tør gryde og varm godt igennem, til det begynder at dufte herligt.
Skru lidt ned for varmen og kom løg, hvidløg, ingefær og olie i gryden og sauter, til løgene er bløde.
Skyl linserne i en sigte og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion, hakkede tomater og kokos mælk. Lad det simre under låg i 30 minutter. Rør jævn ligt i gryden.
Tilsæt kikærter, squash og peberfrugt og varm det hele godt igennem i ca. 10 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Server med ris og grofthakket persille.
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad













Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Så lækker en ret .. den er blevet et kæmpe hit herhjemme .
Hej Rikke
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine. Hos mig skiller kokosmælken desværre.. Jeg fulgte ellers præcis din opskrift. Hvad har jeg gjort forkert?
Mvh Liva
Hej Liva
jeg oplever ikke normalt at kokosmælk skiller. Kan det have været en light-version?
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej igen. JA! Det var da faktisk en light version! Anede ikke det gjorde en forskel! Det smagte dog stadig skønt! Tak for at gøre mig obs!
Mvh Liva
Hej Liva
Dejligt at høre vi fandt årsagen. Jeg ved at light flødeost kan drille i mange opskrifter, så det er skønt du melder tilbage at light kokosmælk også kan være skurken når noget skiller :)
– og jeg er glad for det smagte skønt alligevel.
Kh Ann-Christine
En rigtig lækker ret 🤗
Hej Tonny
Tusind tak, det er jeg glad for du synes :)
Kh Ann-Christine