Få Premium
Torsk i fad med grøntsager
Nem og lækker opskrift på torsk i fad i ovnen med kartofler og grøntsager. Det smager simpelthen så godt og så er det en nem ret, som i store træk passer sig selv i ovnen. Man kan fint passe den ind i hverdagen og den er også strålende til gæster og weekender.
Den saftige møre torsk i ovn får masser af god smag fra den salte parmaskinke og sammen med grøntsagerne er det virkelig en smovset og velsmagende servering. Frisk rucola er både pænt til servering og giver også lidt friskhed til retten, som rundes perfekt af med en fyldig og cremet urtedressing.
Prøv også: opskrift på torsk med sennepssauce >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Torsk i fad med grøntsager
- Torsk i fad
- 1 kg kartofler, i tynde skiver
- 2 porre, i skiver
- 1 løg, i tynde skiver
- 1,50 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl piskefløde
- 3 spsk olivenolie
- 1 tsk tørret rosmarin
- 500 g torskefilet
- 80 g parmaskinke
- 150 g cherrytomater, skåret i halve
- 80 g rucola
- salt og friskkværnet peber
- Urtedressing
- 2,50 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 0,50 purløg
- 0,50 persille
- 0,50 frisk dild
- 0,50 øko citron
- salt og friskkværnet peber
Kom kartoffelskiver, porre og løg i et smurt ovnfast fad. Rør grøntsagsboullion og piskefløde med tørret rosmarin, olie, salt og peber og hæld blandingen i fadet. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 45 minutter.
Tag fadet ud af ovnen og fordel tomaterne over, bag videre i 10 minutter.
Skær torsken ud i portionsstørrelse, krydr med friskkværnet peber og pak hvert stykke torsk ind i parmaskinke. Tag fadet ud af ovnen og fordel torskepakkerne i fadet. Bag videre i cirka 12 minutter, til fisken er knap akkurat mør.
Lad fadet hvile på køkkenbordet i 2 minutter. Fordel rucola over og server med urtedressing.
Urtedressing
Rør cremefraiche, mayonnaise godt sammen i en skål og tilføj krydderurterne. Smag til med lidt fintrevet citronskal, en smule citronsaft, salt og peber.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Lyst til mere grønt i retten? Den er også god med skiver af squash, aubergine og store tomater. Så lægger jeg dem skiftevis i lag med kartofler og porrer, så man kan se alle grøntsagerne
- Skal du servere den for gæster, så kan du gøre torskepakkerne klar med parmaskinke og stille på et fad i køleskabet, lige klar til at bage.
- Dressingen kan sagtens røres samme nogle timer før servering og kan også glimrende holde sig 1-2 dage på køl.
- Vil du bruge andre krydderier end rosmarin, så er også fennikelfrø og timian virkelig lækkert.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 256
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.