Marry Me Chicken

Hej Ann-Christine,

Kan retten fryses?

Hej Ann-Christine.

Da jeg har haft så megen glæde af dine dejlige opskrifter, som er dejligt nemme at følge, vil jeg gerne give lidt tilbage.

Hvis du kender opskriften undskylder jeg at jeg tager spalteplads.

“Blå Gåsens” kylling.

En god stor kylling renses og skylles.
Saltes og pebres indvendig og udvendigt
Fyldes med løg og persille..
Der lægges smørklatter ved vinger, lår bryst og gumpe.
Kyllingen steges i ovn v. 175 °C i ca 1 time. Hver 10. minut overhældes kyllingen med det smeltede smør og stegesky.

Når kyllingen er stegt.

Finthakket løg og et fed hvidløg hakkes fint og steges i smør i en gryde, til de er klare

Stegeskyen hældes ived og noget af fedtet skummes fra. Koges ind med et glas hvidvin og 2 dl hønsebouillon. Smages til med dijonsennep (jeg bruger Maille) soja og hvid peber. Tilsættes en passende mængde fløde og jævnes evt.

Imens parteres kyllingen og kødet skæres fra skroget og skæres i passende stykker.

Kødet kommes i sovsen og simrer mens nye kartofler koges og grønne/hvide asparges blancheres..

Serveres med kogte kartofler, og asparges drysset med hakket persille.

Herhjemme er det blevet en livret for hele familien.

Kærlig hilsen Bent

Jeg skal lave denne ret i morgen til mange fødselsdagsgæster. Kan jeg lave retten færdig ovnen, og hvor længe skal kyllingebryst- filerne have?
Tak for alle dine skønne opskrifter.
Vh Anne Dorthe

Jeg lavede den her til aften. Jeg vil helt klart anbefale mindre kyllingestykker – de store stykker kyllingebryst virker for bastant.

Når du putter basilikumblade i sovsen, så riv bladene over med hænderne, inden du lægger dem i – så frigøres smagen (brug ikke kniv+skærebræt, så ender det meste smag på skærebrættet).

Retten kan fint serveres “præ-blandet”.
Og server endelig salat til, fx med salatost og croutoner – det supplerer retten rigtigt godt.

Hej Ann-Christine
Hvilke salat vil du foreslå til denne ret? Synes der skal være en smule grønt til. Jeg skal lave retten til 14 Pers. Jeg har tænkt mig at servere løgsuppe til forret?
På forhånd tak for hjælpen
BH
Inger-Marie

Kan man blende tomater og løg, efter de har været på panden? (skulle spørge fra børn, som ikke kan lide “klumper” i maden)

Hej. Jeg skal holde 50-års tøsefest og overvejer at lave “Marry me chicken” til hovedret. Har du en god ide til et par salater til? Vi blir’ 26 :) Tak for alle de gode opskrifter!!

Lavede den med stor succes. Og så lavede jeg den igen nogle dage senere for at få brugt rester og erstattede kyllingen med svinemørbrad skåret ud i skiver. Droppede parmesan, men ristede til gengæld noget bacon sprødt, brækkende det i stykker og brugte som drys. Det er lige før at jeg synes at “marry me mørbrad” er bedst.

En fantastisk ret.

Men her blot et tip. Jeg havde glemt, at jeg havde et par skiver baconskiver til overs i køleskabet. Dem, tror jeg, at jeg kunne have brugt i retten. Det var min kone, der foreslog det. Bacon i strimler ristes af i olie og smør, inden kyllingebrysterne sauteres af. Det giver en fantastisk smag. Og samtidig et crunsh i den færdige ret. Det må absolut prøves næste gang. For det er en ret, der absolut tåler at blive lavet igen.

Syntes der mangler lidt info om tomaterne skal hakkes let eller i hele?
Lidt det samme med løg og hvidløg, skal det fint hakkes eller løg ringe eller?

Fantastisk ret! Lavede lige lidt om i den, så der var mere sauce og tilføjede også lidt grønsags bouillon. Men fantastisk både fra mig, min mand og vores 2 mindre børn.

Hej
Tak for nogle skønne opskrifter

Skal olien fra de soltørrede tomater med ?

Hej
Først og fremmest tak for nogle fantastiske opskrifter, du er min foretrukne inspirationskilde.
Mit spørgsmål er om jeg kan skifte fløden ud med madlavningsfløde for at spare lidt på fedtet?
Mvh Tanja