Kylling i cremet parmesan- og hvidløgssauce
Lækker opskrift på kylling i cremet parmesan og hvidløgssauce.
Nøj, det er lækkert og smovset. En god ret året rundt, og selv om den er smovset, så fylder jeg samtidig godt med grønt i retten, så er der en god balance mellem cremet, grønt, smovs og alt det der er rart i et måltid.
Det er sådan en smart “alt i en” opskrift. Saftig kylling, gnocchi som bliver tilberedt i selve retten og som mætter godt, gode grøntsager og en lækker smagfuld sauce. Hvis man vil kan man sagtens supplere med en ekstra salat som tilbehør, men det er ikke absolut nødvendigt.
Prøv også: opskrift på Katsu Kylling >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kylling i cremet hvidløgs- og parmesansauce
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- Stegt kyllingebryst
- 25 g hvedemel
- 600 g kyllingebryst
- 25 g smør
- 1 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Cremet hvidløgs- og parmesansauce
- 1 løg, finthakkede
- 1 dl hvidvin
- 2½ dl piskefløde
- 1 spsk majsstivelse
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 5 fed hvidløg, pressede
- 150 g parmesan, friskrevet
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 100 g cherrytomater
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 100 g spinat, grofthakket
- 150 g haricots verts, skåret i halve
- 350 g gnocchi
- 1 spsk olivenolie, til stegning
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 75 g rucola
Stegt kylling
Vend hvedemel sammen med salt og peber og vend kyllingestykkerne godt i blandingen. Steg kyllingestykkerne på en pande med smør og olie ved middelvarme i 3-4 minutter på hver side, til kødet er godt brunet af og gyldent. Sæt kortvarigt kyllingekødet til side på en tallerken, læg en skål over som låg.
Tør panden af og sauter løg på panden i lidt olivenolie, til løgene er bløde.
Hæld hvidvin på panden og lad det bruse af. Rør majsstivelsen i piskefløden og kom på panden sammen med grøntsagsboullion, hvidløg, parmesan, rosmarin og timian. Lad det koge op under omrøring og smag godt til med salt og friskkværnet peber.
Læg kyllingebrysterne tilbage i saucen på panden, sammen med spinat, basilikum, harricots verts og tomater. Rør gnocchi i 3-4 minutter, før kyllingen er helt færdigtilberedt og varm retten godt igennem, til kyllingen er mør og gnocchi er færdigtilberedt i den varme ret.
Servering
Server kylling i cremet hvidløgs- og parmesansauce med et drys rucola.
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg deler gerne kyllingebrystet, så der er 4 lige store stykker. Er der en rest kylling, så er den virkelig lækker at skrabe fri fra saucen og skære i tynde skiver til madpakkesandwich dagen efter.
- Du kan frit vælge frisk eller frossen spinat
- Jeg bruger altid et helt stykke parmesan, som jeg river friskt til retten – det giver den bedste smag.
- Andet og mere grønt? Du kan også tilføje eller erstatte med broccolibuketter i saucen.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 184
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.