Porresuppe
Lækker porresuppe uden kartofler, men med flødeost og en lækker cremet og fyldig smag af porre.
Sådan en skål dampende varm suppe er noget af det bedste her i efteråret og om vinteren.
Rart, hyggeligt, mættende og nærende – og så er disse cremede grøntsagssupper jo tilmed ret budgetvenlige, når man spiser efter sæsonens råvarer.
Jeg topper denne suppe med purløg, for det passer dejligt sammen med porresuppe, og så servere jeg lidt godt hjemmebagt brød til og en god klat cremefraiche. Rigtig god fornøjelse med den.
Prøv også: opskrift på kartoffelsuppe med porre >>
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. Sauter porre og hvidløg i en gryde med olie til porrerne er bløde. Tilsæt timian, linser og grøntsagsbouillon. Læg låg på og lad det simre i 15 minutter. Blend suppe med hvidløgsflødeost og smag godt til med fintrevet citronskal, lidt citronsaft, salt og friskkværnet peber. Server i dybe tallerkener med en klat cremefraiche, purløg og ristet rugbrød.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Porresuppe
Hold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Føj til indkøbsseddel
Sæt på madplan
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,
mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Hvidløgsflødeost kan erstattes af piskefløde
- Man kan også toppe suppen med sprødt knas som ristede nødder, kerner eller frø.
- Prøv også æbletern til topping, sprødstegt bacon eller krydderurter.
- Denne suppe er lækker at servere til fisk, som fx bagt torsk eller anden hvidfisk.
- Jeg kommer en dåse linser i suppen (240 g til 4 pers), det bidrager med proteiner og gør suppen ekstra mættende og nærende.
- Vil du gerne endnu mere protein i retten, så tilføj 150 g grønne ærter fra frost. Det kan blendes i suppen eller tilsættes efter suppen er blendet.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Vegetar Aftensmad på side “254”
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.