Valdemarsro https://www.valdemarsro.dk/ristede-kartoffelskiver-fad/

Ristede kartoffelskiver i fad

Disse ristede kartoffelskiver i fad er hentet med lidt inspiration fra de lækre hasselback kartofler og lidt fra den klassiske kartoffelret, Pommes Anne.

Det er en super nem og hurtig opskrift, specielt hvis kartoflerne snittes på mandolinjern eller i en foodprocessor. Derefter er det blot at vende dem med resten af ingredienserne i en skål, før de anrettes i det smurte fad. Derefter passer kartoflerne sig selv i ovnen.

Vupti, så har man en fin og indbydende kartoffelret, som passer godt som tilbehør til rigtig mange retter året rundt.

PT1Hog15Mter

Ristede kartoffelskiver i fad

4 pers.    1 time og 15 minutter
4 pers.
Ingredienser
  • 1 kg kartoffel
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g parmesan, fintrevet
  • 1 spsk oregano, tørret
  • 1 tsk flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • 1 tsk smør, til fadet
Udskriv opskrift
1 time og 15 minutter
Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Det kan gøres med en kniv, et mandolinjern eller i en foodprocessor.

Kom kartoffelskiverne i en stor skål, sammen med olivenolie, parmesan, oregano, salt og peber. Vend det godt sammen.

Smør et ovnfast fad med smør (her er brugt et fad på 20 cm diameter) og fordel kartoffelskiverne her i et fint mønster.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 60 minutter. Læg evt en ovnfast tallerken over, hvis kartoffelskiverne begynder at blive for mørke inden de er møre.