Få Premium
Ovnbagt æggekage med grønt
Ovnbagt æggekage med grøntsager er lækkert og er en dejlig hverdagsret, som passer sig selv i ovnen det meste af tiden.
Jeg fylder den med grøntsager, kogte kartofler og soltørrede tomater, som giver en rigtig dejlig smag til den skønne ret og gør at retten mætter godt og længe. Derudover kan en æggekage i ovn varieres med mange andre gode grøntsager, andre krydderier og man kan servere sprød bacon eller komme en rest kylling i fadet sammen med de andre ingredienser. Det er en god måde at få brugt hvad man har i forvejen.
Det er jo virkelig så lækkert og helt enkelt at servere sådan et fad æggekage bagt i ovnen med et godt drys purløg og rugbrød til, så har man en dejlig nem aftensmad.
Prøv også: æggekage med kartofler >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Ovnbagt æggekage med grønt
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 200 g broccoli, i buketter
- 2 porre, i ringe
- 50 g baby spinat
- 300 g kartofler, kogte, afkølede og skåret i tern
- 50 g soltørrede tomater i olie, finthakkede
- 10 æg
- 2 dl cremefraiche 18 %
- 0,50 tsk tørret timian
- 10 g smør, til fadet
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 1 dl purløg, finthakket
- 6 skiver rugbrød
Kom broccoli, porre, babyspinat, kogte afkølede kartofler i tern og soltørrede tomater i et smurt ovnfast fad og vend det godt sammen.
Kom æg, cremefraiche, timian i en kål og pisk det godt sammen. Hæld over grøntsagerne i fadet og bag æggekagen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 30-45 minutter til æggemassen er fast.
Servering
Server ovnbagt æggekage med finthakket persille og rugbrød.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Skal retten ikke nødvendigvis være vegetarisk, så server fx med sprødstegt bacon eller ovnbagt parmaskinke til.
- Cremefraiche kan erstattes af hytteost, mælk eller piskefløde.
- Lyst til flere eller andre grøntsager? Prøv også med squash i tern, lidt finthakket grønkål, cherrytomater eller store tomater skåret i skiver.
- Tørret timian som krydderi kan erstattes af fx tørret rosmarin, sød paprika eller fennikelfrø.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Vegetar Aftensmad på side “308”
Forslag til servering
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.