Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe er en rigtig dejlig cremet og fyldig hverdagssuppe, som smager helt vildt skønt og er super nem at tilberede.
I min opskrift på kartoffelsuppe er der porre, men hvis man ikke har det, så kan de dog glimrende erstattes af tre løg. Begge dele giver en skøn smag til kartoflerne.
Kartoffelsuppe er blandt begge mine børns livretter og i vinterhalvåret er den et hit på vores madplan. Perfekt hverdagsvenlig suppe til en kold hverdagsaften.
Prøv også: min skønne opskrift på hokkaidosuppe >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Kartoffelsuppe
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 1 kg kartofler, skåret i tern
- 3 porre, skåret i ringe
- 1,20 liter grøntsagsbouillon
- 1 knivspids vaniljepulver
- 0,50 dl piskefløde
- 0,50 appelsin, saften herfra
- 1 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- Til servering
- 3 skiver rugbrød, skåret i tern og ristet i smør
- 3 spsk græskarkerner, ristet i smør
- 3 skiver bacon, sprødristet (undlad hvis vegetar)
- 1 tsk frisk timian, til drys
Sauter kartofler og porrer i en gryde med olivenolie i et par minutter under omrøring. Tilsæt bouillon og vanilje, læg låg på gryden og lad det koge i 20 minutter, eller til kartoflerne er møre.
Blend suppen med lidt piskefløde, til den er luftig, cremet og lækker, og juster konsistensen med lidt mere grøntsagsbouillon, hvis nødvendigt.
Smag til med salt, peber og lidt appelsinsaft.
Server den luftige suppe med toppings
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad













Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Kan man fryse suppen ned ?
Hej Vibeke
Ja, det kan man godt, men den har godt af at blive blendet og smagt til igen efter opvarmning.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Glæder mig til at smage suppen færdig,
bouillon smager godt.
Jeg skulle nok af skrev i de jeg gik i Gang 😊
Jeg har lige kogt suppe, men skal først bruge den morgen. Hvad vil blive bedst at blende suppen i dag eller i morgen? Og hvad er bedst at blende den som kold eller varm
Venlig hilsen
Sheilla
Hej Sheilla
Mange tak for din besked. Jeg blender den altid, mens den er helt frisklavet.
Håber det blev godt :)
Kh Ann-Christine
Tak Ann-Christine
Jeg valgte også, at blende den med set samme. Suppe smag rigtig godt,
Lægger og creme og fyldt.
Jeg lavede til 8 personer.
Jeg valgte 1 dl. Oat Barista da vi ikke have fløde og 250g Natural flødeost.
Tak ❤️
Hej Sheilla
Hvor er det dejligt at høre! Jeg er glad for at høre det blev lækkert!
God dag til dig og tak for din fine tilbagemelding
Kh Ann-Christine
Elsker din porre- kartoffelsuppe, og er ikke i tvivl om at det er vaniliepulver og appelsinsaften der lige gør en forskel
Hej Helle
Tusind tak, det er jeg rigtig glad for at høre! Jeg synes også det smager så lækkert i suppen :)
Kh Ann-Christine