Valdemarsro http://www.valdemarsro.dk/saltede-citroner-og-andre-citrusfrugter/

Saltede citroner og andre citrusfrugter

Igår eftermiddags saltede jeg citroner og citrusfrugter, det har jeg haft i tankerne længe – men det er første gang jeg prøver det. I får min fremgangsmåde her. Jeg har kun har set saltede citroner før, men valgte også at komme blodappelsin og grape i, da jeg tænkte at alle citrusfrugter jo måtte kunne bruges. Ja, og så fordi vi ikke havde nok citroner …

PT2mdr

Saltede citroner

1 glas    2 mdr
1 glas
Ingredienser
  • 4 øko citroner
  • 2 øko blodappelsiner
  • 1 øko grape
  • 2 dl salt
  • 1 chili
  • 2 fed hvidløg
  • 1 dl olivenolie
  • kogende vand
Udskriv opskrift
2 mdr
Fremgangsmåde

Skær et dybt kryds i citrusfrugterne og fyld dem med salt. Kom dem i et tomt og helt rengjort glas, som først lige har været overhældt med kogende vand. Tilsæt hvidløg, chili, og det resterende salt. Hæld kogende vand over til det dækker og afslut med olivenolie. Sæt tætsluttende låg på og lad stå mørkt og køligt i 1-2 måneder.

Jeg vender tilbage senere med anvendelsesmuligheder ;) Men det kan eftersigende bruges som tilbehør til alverdens gryderetter og skulle smage helt forrygende.