Bagte rodfrugter
Lækre nemme bagte rodfrugter er på menuen herhjemme, mindst en gang eller to hver uge hele efteråret og vinteren.
Som tilbehør til alverdens dejlige retter, for det er så nemt at lave, smager fantastisk, mine børn er vilde med det og det er sundt – det må jo siges at være lidt af en vinderkombination ;)
Jeg laver ofte de bagte rodfrugter på denne måde jeg fortæller om i opskriften her.
Opskriften er ret basic, men blot en smule af den søde honning i kombination med den skønne timian smag gør det til en ekstra lækker ret.
Mine børn er helt pjattede med friskrevet lækker parmesanost, og de spiser ekstra mange grøntsager hvis der er sådan et lille drys på deres rodfrugter eller på deres dampede broccoli fx. Et lille nemt tip og jeg er jo sådan set helt enig med dem i, at parmesan er et hit. Bare sådan generelt …
Bagte rodfrugter med timian
- 250 g kartofler
- 250 g gulerødder
- 250 g pastinak
- 250 g bolchebeder, eller evt. rødbeder
- 1 rødløg
- 4 fed hvidløg, knust
- 5 stængler frisk timian
- 1 tsk honning
- 3 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 50 g parmesan, evt. groftrevet parmesan ost til sidst
Skær alle rodfrugterne i passende stykker og så de er ca lige store i tykkelsen. Vend rodfrugter, løg og hvidløg med olie, honning, timian, salt, peber og kom dem i et fad eller på en bageplade med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca 40 minutter.
Server evt med lidt friskrevet parmesanost.
Det var en portion af disse bagte rodfrugter, som jeg serverede til vores cordon bleu i sidste uge, sammen med ratatouille.
Jeg er ret vild med de sprøde friske kålsalater her om efteråret – men varme ovnbagte grøntsager er altså også virkelig lækkert og en god variation når det er sådan rigtig vinterkoldt udenfor på en dag som i dag, med sæsonens første snevejr.
Din emailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *
- 9. november 2016 kl. 11:52
Mums, jeg ville ønske vi havde tiden til at få bagte rodfrugter i hverdagen! Min favorit er med timian og hvidløg, præcis som du beskriver. Må helt klart prøve med lidt honning næste gang :)
Vispiser allerede kl. 17:30 og jeg er først hjemme fra job kl. 16:30, så jeg laver ikke mad, der tager længere end 30 minutter i hverdagene. Jeg skal jo også lige nå at kysse lidt på min lille datter, inden jeg suser ud i køkkenet.
Men i weekenderne, der er der somregel lidt bedre tid! - 13. november 2017 kl. 19:00
Hej
Har du et forslag til en “sovs” til rodfrugterne. Gerne en varm eller en kold.
Tak for dejlige opskrifter, som jeg flittigt bruger :)
De bedste hilsner
Anette - 26. februar 2018 kl. 18:00
Det er da overhovedet ikke nok med 40 min. 200 grader varmluft i de størrelser der er 1 time ikke engang nok
- 9. november 2019 kl. 11:16
Hej.
Elsker bagte rodfrugter, men jeg skærer dem i mindre mere mundrette stykker og kommer både cocktail tomater og et skiveskåret æble i, som giver en virkelig dejlig smag til grøntsagerne, som ellers godt kan blive lidt tørre. I det hele taget tømmer jeg grøntsagsskuffen for rester, der kan tåle opvarmning, så der altid er variation i fadet :)
De bedste hilsner
Lene - 9. november 2019 kl. 23:10
Der spørges efter sovs eller dyppelse til bagte rodfrugter. Må jeg foreslå jordskokker kogt møre i meget lidt vand, derefter blendet med fløde eller et vegetarisk alternativ og kogt op til det tykner lidt. Krydres nænsomt med salt og peber.
- 15. januar 2020 kl. 15:02
Kan man bruge almindelig timian krydderi og hvor meget vil du vurdere at der skal i
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til to skønne 10 årige og gift med Martin.
På Valdemarsro deler jeg mine skønneste madopskrifter, rejseguides, inspiration til gode bøger, samt en små hverdagslykkeglimt.
Læs mere om Valdemarsro her >>
Se med når jeg laver mad i mit køkken ...
Har du lyst til at se mine opskrifter på video - så kig endelig med indenfor, når jeg laver mad i mit køkken på
Valdemarsro YouTubekanal her >>
