Få Premium
Svinekrone med honning og timian
Et stykke godt svinekrone er virkelig kræs!
Glaserede svinekrone med honning, dijon og timian – en smule salt, et drys peber og ellers ikke så meget trylleri. Bare helt enkelt og helt perfekt!
Arbejdstid 20 min.
Antal 2 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Svinekrone, glaseret med honning og timian
- 1 svinekrone
- 2 tsk dijon sennep
- 2 spsk honning
- 1 tsk tørret timian
- salt og friskkværnet peber
- 1 spsk smør, til fadet
- 1 håndfuld frisk timian, til servering
Smør et ovnfast fad grundigt. Krydr svinekronen med salt, peber og timian og sæt svinekronen i en kold ovn. Tænd ovnen på 150 grader og tilbered nu i ca. 45 min.
Derefter røres sennep og honning godt sammen og bruges til at pensl svinekronen af 2-3 omgange i løbet af de efterfølgende 10-20 minutter.
Lad stegen trække i 5-10 minutter efter den er kommet ud af ovnen og skær derefter 4 lækre koteletter.
Tilbehør
ovnbagte kartofler, salater og godt brød
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
… Vi havde købt det fine stykke kød, da vi i september tog til høstfest på Trollgaarden og det var ikke fordi vi ikke havde en forventning om, at det blev et godt måltid, – men nøj hvor blev vi overraskede.
Vi spiser ikke særlig ofte svinekød, og når vi gør, så skal det gerne være fra en økologisk glad grissebasse, der har levet et herligt liv udendørs under åben himmel. Og selv om man sagtens kan købe øko gris i supermarked, så synes jeg altså det er ekstra hyggeligt, når vi selv har været forbi gården og set grisene tumle sig i mudderet og lege tagfat på græsarealerne.
Jeg synes virkelig, at jeg kan smage forskel og at øko-svinekødet er meget mere saftigt, mørt og fyldt af god smag.
Efter tilberedningen skar vi fire gode stykker – som en kotelet med håndtag – ét til hver og så snart Martin og jeg havde smagt første mundfuld, kiggede vi på hinanden, nærmest med stjerner i øjnene. He, det er ikke en gang overdrevet! Resten af måltidet, gik snakken stort set udelukkende med at rose maden og med højlydte uhm-lyde. Johan og Julie forstod ikke helt begejstringen lige i denne sammenhæng. Bevares, de synes da det smagte ok, men tryllebundet blev de ikke på samme måde.
Vi serverede denne skønne grønkålssalat til, samt tryllekartofler, som var en af de første retter Martin tilberedte til mig, da vi blev kærester. Opskriften på tryllekartoflerne må jeg da lige fortælle mere om snart … men i denne omgang fortjente svinekronen et helt indlæg for sig selv.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Jeg er skuffet. Vi havde glædet os til et festmåltid. Efter at have fulgt opskriften var kødet halvråt, og det måtte i ovnen igen af to omgange. Alt imens de ristede kartofler blev rigtig kedelige.
Jeg bruger ofte jeres opskrifter som plejer at være rigtig gode.
Hej Berit
Jeg er glad for at du normalt har glæde af mine opskrifter.
Har det mon været en stor svinekrone? – når jeg laver dem er det med øko svinekroner som ikke plejer at være så store, og der spiller stegetiden perfekt og det bliver så lækkert. Jeg måler lige gram næste gang og skriver det på derefter. Derudover kan bagetid variere lidt fra ovn til ovn, og så kan det være rart lige at tjekke med et stegetermometer inden man tager stegen ud
Kh Ann-Christine
Hej.
Når det står 150 grader i kold ovn – er det så varmluft?
Mvh Winnie
Ja, det er det
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Har ikke prøvet at lave svinekrone, men vil bestemt prøve. Blot et problem, at jeg aldrig har set udskæringen i køledisken.
Ps. Du bruger oftest flagesalt, er det mere eller mindre salt
end “ almindelig” salt.