Elsker du ikke bare falafler? Sprøde og knasende skorpe med en krydret og lækker blød midte. Vi er vilde med dem og jeg lavede en ret stor portion. Lidt for mange, troede jeg. Men jeg skal ellers lige love for, at der var to små krudtugler som hapsede den ene falafel efter den anden. Johan og Julie spiste dem ikke i pitabrødene, men spiste i stedet alle delene for sig. Rigtig fingerhapsehyggemad. der var en lille smule tilbage – men de er også fantastiske kolde også bare til at gå og lige hapse en i ny og næ ;) Prøv også at spise en falafel dryppet med frisk citronsaft, et lille drys Maldonsalt og intet andet – det vil du ikke fortryde.
Opskrift på en stor portion falafler
- 400 g tørrede kikærter
- 2 bdt persille, hakket
- 1 hvidløg, finthakket
- 1-2 løg – jeg brugte 2 små
- 3 tsk koriander
- 3 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
- 2 små kartofler, skrællet og revet
- 4 æg
- 4 spsk rasp
- 1/2 tsk chili
- 2 spsk citronsaft
- Olie til at stege i/fritere
Kikærterne blev sat i blød i koldt vand i et døgns tid, jeg kogte dem ikke herefter, men blendede blot alle ingredienserne sammen. Formede runde falafler med en ske i hånden og så ned i varm olie til de var fine sprøde og lækre. Jeg har friteret dem i en halv liter olie, men kunne også sagtens have stegt dem på en pande. Så tror jeg dog ikke de får helt den fine kugle runde form.
Hej Ann-Christine.
Jeg har ledt så længe efter en ordentlig opskrift på falafler og her popper der så en op fra dig. Fedt :-) Den skal straks afprøves.
Hilsen Sanne
Hej Sanne, jeg vil glæde mig til at høre hvad du synes om dem :-) God fornøjelse
De ser rigtig gode ud, det vil jeg prøve at lave:-) Har lige et par spørgsmål: Har du ikke løg i? Sådan ser det nemlig ud på billedet, og hvilken olie friterer du i? Kan jeg mon bruge solsikkeolie? Jeg bryder mig ikke rigtig om koriander i frisk form, men måske skal jeg prøve den tørrede – smager det meget igennem? På forhånd tak for svar:-) Hilsen Mette
Jo, det gjorde jeg da, den var lige smuttet ud af opskriften og er straks rettet. Tak :)
Jeg har brugt rapsolie, for det var lige det vi havde :) Jeg er lidt usikker på om solsikkeolie kan tåle de høje temperature, måske hvis den er varmpresset. Ellers er jordnøddeolie også fremragende.
Jeg elsker korriander, så jeg synes jo ikke det smager for meget igennem. Ellers prøv evt at dele portionen i to og blend korriander i den ene.
Uhmm, hvor se de lækre ud! :-)
Mange hilsner
Birthe
Hej. Denne ret vil jeg helt sikkert prøve en dag. Hvor lang tid skal de cirke have i olien. Er total nybegynder på det område. God dag. Hilsen Mette
Jeg tog faktisk ikke tid, Mette. Omkring 3-6 minutter, vil jeg tro de fik, men du kan se det på farven af falaflerne
Det er alt for længe siden jeg har fået falafler. Det må vi snart ha gjort noget ved!
Kristian er desværre ikke så vilde med dem, men nu prøver jeg din version og giver dem et oliebad, for de andre gange har jeg bare stegt dem på panden og så blir de altså ikke helt så gode..
Åh, hvor er jeg (lækker)sulten lige nu!
De er nemlig bedst når de bliver friteret, jeg har også prøvet dem på panden og det er okay – men slet ikke det samme
Uhmmm! Dét skal jeg helt sikkert prøve snart. Og virkelig skønt med kødfri opskrift, nu der er ved at gå helt vegetar i HDD :-)
Har lige bestilt ny stavblender, så det kan være, at denne her opskrift skal være dens ilddåb, når den ankommer…
Jeg spiser gerne en god bøf sammen med dig en dag, hvis det er ;-) Er det mon en bamix I har bestilt?
Nøøj, hvor ser de lækre ud… Havde helt glemt den ret! De skal på menuen i denne uge :o)
De er nemlig lækre og jeg blev også mindet om at jeg da skal lave dem oftere
Et spørgsmål fra mig. Kan jeg bruge kikærter på dåse? Virker nemlig bare nemmere :)
Det vil jeg tro at du godt kan, men jeg har faktisk ikke testet det. Mens jeg lavede denne portion, tænkte jeg at jeg ville prøve det næste gang. Hvis du kommer mig i forkøbet, må du endelig give feedback :)
Min erfaring er, at falaflerne ikke bliver så faste med dåse kikærter, som hvis du bruger de tørrede, iblødsatte ærter. Smagsmæssigt gør det ikke den stor forskel :)
Tak for at du deler, Katrine. Jeg må lige prøve at teste det næste gang
Pingback: OVERSKUD – NU! | 'hen∂ dåt dikæj
Nej hvor har du en lækker blog her. Den er jeg vidst nødt til at følge :)
Velkommen her Anja, og tusind tak :)
Det ser godt nok lækkert ud! Jeg elsker falafler! Jeg må altså sige at din blog er en af mine absolutte favorit madblogs her for tiden, dine billeder er virkelig flotte, og opskrifter inspirerende! :-)
- Chris
Hvor er du sød, Chris! Tusind tak, det er jeg simpelthen så glad for :)
Hvor ser de lækre ud! Jeg elsker også falafler! Jeg må altså sige at din blog er en af mine yndlings madblogs her for tiden, dine billeder er fantastiske og din mad inspirerende! :-)
- Chris
MMMMM. Jeg elsker både falafler og falbelader. Hav en dejlig dag.
Mums.. lækre falafler. Jeg snød lidt og brugte kikærter på dåse, men resultatet var formidabelt.. Tak for en lækker blog og opskrift ;-)
Louise, det er godt at vide – tak for tippet, det tror jeg måske jeg prøver at teste selv næste gang
- og tak :)
Mmm… Jeg elsker bare falafel! Har da vist en portion i fryseren, som bare skal formes og friteres. Mums! :-)
Kender du mon de der falafelformere? Min mands kollega har haft sådan en speciel form med hjem til os fra hans hjemland – den er bare vildt smart! Så får man runde og forholdsvis flade falafler. Når de friteres, skal de kun ha’ omkring et minut max.
Tak for en dejlig blog!
KH Tine
Tusind tak Trine.
Nej sådan en form kender jeg ikke, det lyder smart
Fandt lige en lignende på nettet: http://ethnic-shop.de/shop/popup_image.php/pID/158/imgID/0
På billede nr. 2 ser det ud, til at den laver hul i midten? Det gør min nu ikke…
Har du i øvrigt prøvet at lave det med bredbladet persille i stedet for alm.? Synes det giver en helt anden (fyldig) smag. Putter det også gerne i, i stedet for salat. Mmm… Nu bliver jeg helt sulten. :-)
KH Tine
Smart!
Jeg overvejede faktisk den bredbladet, for jeg elsker nemlig bredbladet persille. Men så havde vi en masse persille på terrassen, så var det så nemt :)
Tusind tak for opskriften! De er vildt gode!!! Sidder lige og nipper rester til min frokost… :-)
Det er dejligt at høre Annette, de ser skønne ud ovre hos dig :)
Hej mange tak for en lækker opskrift . Det blev til aftensmad og frokost her dagen efter ja konen og ungerne kan ikke forstå far kan lave RIGTIGE falafler nu Ha Ha . mvh stefan
Hvor er det rart at høre, Stefan!
Rigtige falafler er nu et hit, ik´ ;-)
Hej Ann-Christine
Falaflerne ser rigtig lækre ud :-)
Vil bare høre dig om du bruger frisk eller stødt koriander?
Har dem nemlig på menuen i morgen…
Hej Louise,
Jeg bruger frisk koriander, men jeg er sikker på at stødt koriander sagtens kan bruges.
De er skønne og jeg håber du bliver lige så vild med dem som vi er :)
Kh Ann-Christine
De falafler er intet mindre end fantastiske! Der blev guffet med stor fornøjelse!
Næste gang vil jeg prøve at tilføje lidt revet citron-skal…:)
Skønt at høre
Uh ja, det tror jeg kunne smage dejligt med citronskal. God ide