Få Premium
Pulled Pork i ovn
Hjemmelavet Pulled Pork smager så dejligt og her får du min opskrift i ovn, bliver mørt som smør.
En ret der passer selv selv, så det kræver minimal arbejdsindsats og er jo skønt til gæsteservering af mange – lav fx en tacomiddag med pulled pork, friske salater, majskolber og andet godt!
Pulled pork kan bruges til alt fra burger til tacos, salater og fyld i sandwich og så kan de trævlede kød fryses ned i portioner, som er nemme at tage op til en hurtig og nem omgang aftensmad.
Prøv også: Mange flere lækre grillopskrifter her >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Pulled pork i ovnen
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
- 1,50 kg nakkefilet
- Rub
- 2 spsk sukker
- 1,50 spsk sød paprika
- 1 spsk røget paprika
- 1 knivspids cayenne peber
- 2 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk sennepsfrø, stødt til pulver
- 2 spsk brun farin
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk chiliflager, stødt
- salt og friskkværnet peber, friskkværnet
Dag 1
Afpuds nakkefileten og fjern kun tydelige sener og fedt. Bland krydderblanding til rub godt sammen – gem 2 spsk. til at drysse over ved servering.
Rub hele stegen godt med krydderblandingen. Kom stegen i en lufttæt pose og sæt på køl til næste dag – gerne 12-24 timer.
Dag 2
Pulled Pork i ovnen
Kom nakkestegen i en stegepose eller lukket stegeso, som fx en Römertopf – husk at sætte römertopfen i blød en halv time inden brug.
Sæt stegesoen med stegen i en kold ovn, sæt temperaturen til 110 grader og tilbered nakkestegen i 9-11 timer ved de 110 grader.
Tag kødet ud af ovnen, og riv det dampende varme kød fra hinanden med to gafler. Herefter er pulled pork klar til servering.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
SendHold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- En stegepose eller stegeso holder godt på saft og fugt og gør pulled pork i ovn ekstra mør og saftig, da den er lukket inde og dermed kan saften ikke fordampe fra kødet.
- Når man laver pulled pork, så kan man lige så godt lave nogle stykker ad gangen. Det tager den samme tid, og man kan have glæde af det lækreste kød i fryseren til mange gode nemme måltider.
- HUSK – laver du pulled pork til fryseren til senere brug, så skal det uanset altid trævles med det samme det er færdigtilberedt! Ellers er det umuligt at trævle og man mister resultatet af det saftige møre kød.
- Når du har frosset kødet eller blot har rester af pulled pork fra dagen før, så kan du varm det på en pande med lidt olie. Der er frit valg om du blot luner det eller rister det til det bliver lidt sprødt i kanterne.
Prøv også
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
River du kødet fra hinanden nede i Römertopfen med al væden, eller tager du den op i et nyt fad?
Jeg tager den op, da jeg er bange for at det vil bliver for snasket hvis al væden kommer med igen. Jeg tilsætter dog lidt af væden sammen med resterne af rub’en.
Hej Thomas
Ja, det gør jeg oftest, og hvis der er meget væde tager jeg en smule fra først og supplere efter behov. Jeg bruger stort set altid al væden, når jeg blander det til sidst.
Håber det blev godt!
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Bliver det for tørt hvis man ikke bruger stegeso og stegepose ?
Hej Stine
Det synes jeg nemt det kan risikere. Har du en gryde med låg der kan gå i ovnen, så kan den også bruges.
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine, jeg vil bruge din opskrift, og blot som supplement til Rikkes besked af 18.1.26, så er det når man søger efter “pulled pork”, så kommer dette frem:
“Her får du opskriften på pulled pork i ovnen – klar på 4 timer + tiden til at kødet skal marinere i den lækre rub – få opskrift her.”
Glæder mig til at smage resultatet. :)
Hej Pia
Ah, det kan jeg godt se. Jeg har lige prøvet om jeg kunne rette teksten i søgningen igen, det kan godt tage en del tid om at slå igennem og blive opdateret.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine