Få Premium
Log på
Pikant koteletter i fad med chorizo
Her får du min opskrift på Pikant Koteletter med chorizo, som er en lækker hverdagsret .
En ret der er hurtig og nem at bikse sammen og selv om jeg kalder den en hverdagsret, så kan den glimrende serveres for gæster også. Her kan man skrue lidt op for tilbehøret, lækre salater og godt brød.
Den er perfekt krydret med den lækre pikantost og chorizo og den kan kun anbefales.
Prøv også: min opskrift på fyldt mørbrad
Pikant koteletter i fad med chorizo
- 4 koteletter
- 40 g chorizo, i små tern
- 250 g champignon, skåret i kvarte
- 2 løg, finthakket
- 1 tsk timian, tørret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, i tynde strimler
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 tsk sød paprika
- 1 dl piskefløde
- 150 g flødeost, pikant
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- 1 spsk smør, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 3 dl basmati ris, kogt efter anvisning på emballagen
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Krydr koteletterne med salt og peber.
Steg koteletter i et halvt minut på hver side sammen med chorizotern i en sauterpande med lidt olie og smør. Sæt kødet til side på en tallerken.
Steg nu champignon, løg og timian på panden ved høj varme i lidt olivenolie. Tilsæt hvidløg, peberfrugt, hakkede tomater, tomatpuré, paprika, fløde og pikant flødeost. Rør det godt sammen og kom koteletterne og chorizoen i saucen.
Kog op og lad det koge i 7-10 minutter. Smag til med salt og peber og hæld det i et smurt ovnfast fad.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10-15 minutter.
Drys lidt finthakket persille over retten til sidst inden servering og server med kogte ris.
Næringsindhold
Pr. pers.
(xxx kcal)
Total
(xxx kcal)
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vil du gerne spare på kødet, så kan man godt nøjes med to koteletter til fire personer. Skær dem blot i mindre stykker og tilføj i stedet dobbelt mængde champignon og ekstra peberfrugt.
- Du kan erstatte chorizo med bacon
- Hvis man ikke er så begejstret for svampe, så kan man undlade dem og i stedet komme groftrevet squash og eventuelt også groftrevet aubergine i retten.
- Peberfrugt kan skæres i små tern eller strimler alt efter smag og behag.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Aftensmad på side 40
Få en lækker madplan hver uge!
Madplan fra Valdemarsro gør det nemt at have styr på ugens måltider og du kan lave indkøbsseddel med ét klik + du kan tilpasse det hele så det passer perfekt til dig og din familie.
Valdemarsro APP ♡
+ Medlem af Valdemarsro Premium
Valdemarsro app er bedre end nogensinde før. Der er kommen en ny og lækker forside i appen fyldt med inspiration + appen er hurtig, driftsikker, nem at bruge og super nyttig i hverdagen >> Hent appen her <<
FÅ ADGANG TIL:
- Ugentlige madplaner, som du nemt kan tilpasse til dit eget behov.
- Smart indkøbsseddel, som lægger ingredienserne sammen og sortere dem i kategori. Klik det væk du har i forvejen, for en overskuelig og nem indkøbsseddel, som hjælper til både at spare penge og undgå madspild.
- Din egen favoritside, hvor du kan gemme dine yndlingsopskrifter og nye opskrifter du vil prøve.
- Mulighed på at filtrere opskrifter for at undgå allergener, som fx gluten og laktose.
- Energiberegning på alle opskrifter
- Dit eget private notefelt på alle opskrifter
- Login både på Valdemarsro.dk og i Valdemarsro app
- Du må selvfølgelig gerne dele adgangen til dit abonnement med din husstand, så madplan og indkøbsseddel automatisk opdateres mellem jer.
-og når du er medlem af Valdemarsro, så forsvinder alle reklamebannere for dig her fra siden, når du er logget ind
>> Læs om Valdemarsro medlemskab her <<
Jeg hedder Ann-Christine, er mor til Julie og Johan og er gift med Martin.
Jeg elsker at udvikle og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i Valdemarsro madplaner
Det er mig, der tager billederne til Valdemarsro og så deler jeg indimellem også boganbefalinger, tips til havearbejde og indlæg om min have, rejseguides fra vores rejser og andre små skønne ting. Hvis du har lyst kan du læse mere Om Valdemarsro her ...
MADPLAN FRA VALDEMARSRO
- Nye lækre madplaner hver uge
- Smart og tidssparende indkøbsseddel
- Din helt egen favoritside her på Valdemarsro
- Slip for reklame og annoncer
- Adgang både i app og på hjemmesiden
Sådan en ret, får mig bare til at længes efter efteråret – selv om jeg stædig holder fast i at nyde sensommeren bare lidt endnu :-)
Når vi om efteråret eller vinteren er i sommerhuset har vi ofte sådan en rest med til aftensmaden. Det er super nemt at varme den i ovnen og koge noget ris, imens man får pakket resten af tingene ud og får gang i brændeovnen :-)
Vil også gerne have en rigtig lun, solrig og varm sensommer – selv om jeg holder meget af efterår også. Men vi trænger lige til lidt ekstra varme først, ik? :)
Så hyggeligt med sommerhusmad – det var da en god ide, at tage en omgang med. Nu må vi jo også til at tænke ind i hyggelige retter til det formål og jeg glæder mig så meget til at være derude med brændeovnen tændt og hyggetid. Lige nu er der helt tomt for møbler, og vi venter på at få slebet gulv af snart :)
Kh AC
Så lækkert! Den må afprøves i weekenden – vil jeg kunne bytte chorizo ud med stegt bacon uden at ødelægge hele smagsoplevelsen?
Og så er jeg nødt til at spørge hvor det meget fine blå fad er fra? Jeg har længe været på udkig efter et lignende :-)
Det kan du sagtens – og det vil også være lækkert. Lidt anderledes, men bestemt lækkert :)
Fadet er fra Emile Henry og et par år gammelt, så jeg ved desværre ikke om det fåes længere.
Kh AC
Uhm, nem og lækker opskrift! Den må jeg prøve :-) Tak for en skøn og inspirerende blog!!
Tak for din søde hilsen, Bente og rigtig god fornøjelse med retten ♡
Kan jeg erstatte champignon med noget andet (min mand og børn er ikke så vilde med champignon – desværre)…?
Du kan fint blot undlade champignon, og evt komme lidt groftrevet squash i istedet.
Kh AC
Nam nam, hvor ser det lækkert ud. Det skal helt sikkert prøves herhjemme!
Rigtig god fornøjelse med den, Tine :)
Virkelig lækker ret – tilrettede den en lille smule efter de ingredienser, vi nu havde, og det blev super godt! Ikke sidste gang vi laver denne ret!
Hvor er det dejligt at høre!
Mange tak for den søde tilbagemelding på opskriften :)
Kh AC
Bedste koteletter i fad jeg har lavet! Jeg står og er i gang med retten for anden gang. Dog er chorizo skiftet ud med bacon!
Elsker dine opskrifter!
Hvor er det skønt at høre ♡ Tusind tak for din søde hilsen!
Hejsa
Hvad er det for en pikantost der skal bruges (smagsvariant:-)?
Kh Lene
Jeg bruger den økologiske, og tror kun jeg er faldet over en variant af den. Mener den er orange i emballagen :)
Kan man bruge kød i tern i stedet? Og i så fald, hvor længe vil retten skulle stå i ovnen så? Tænker om, der er risiko for, at kødet bliver tørt, hvis det står lige så længe som koteletterne?
Jeg tror det kan lade sig gøre hvis du undlader at lade kødet simre med i gryden – men det kommer meget an på hvilket kød der bruges, for hvis det er af den type udskæring som bliver mørest af at simre ved sagte temperaturer længe for at blive mørt som smør, så duer den ikke til retten her.
Hej AC
Tak for en fantastisk inspirerende blog vi ALTID tyr til!!!
Jeg er ikke til peberfrugt og kan smage det alle steder. Mon retten vil blive lækker med en hvidløgsost i stedet??? Måske lidt ekstra chorizo???
Bedste hilsner Karina
Du kan sagtens blot undlade peberfrugt og det vil helt sikkert også være lækkert både med lidt hvidløgsost og med lidt ekstra chorizo i retten.
Tusind tak for din søde hilsen, det er så dejligt at høre ♡
Kh AC
Prøvede den her opskrift i fredags og den var bare fantastisk!
Jeg brugte dog kun omkring 50-75g pikant ost fordi vi ikke havde mere og synes faktisk smagen var lige tilpas! Sovsen var så god at man havde lyst til at spise den som suppe! Det bliver en fast opskrift i mit køkken nu. Tak! :’D
Så skønt at høre, mange tak for den søde tilbagemelding på opskriften
Kh AC
Hej
Jeg fik lyst til at prøve denne ret og tænker, om du kan hjælpe mig med et råd.
Vi er laktoseintolerante og der findes kun laktosefri flødeost naturel.
Hvad kan man komme i den, så den bliver pikant, ved du det?
Bh Gitte
Hej Gitte
I en pinkatflødeost er der løg, peberfrugt, dild og hvidløg.
Du kan fint bruge laktosefri flødeost og jeg ville selv vælge at smage retten til med lidt finthakket soltørrede tomater og ekstra timian og ellers om jeg lige synes der mangler noget, men det skal nok blive lækkert!
Kh Ann-Christine