Lasagne

Jeg har lige lavet denne lasagnesovs. Jeg plejer selv altid at skære bladsellerien fint, men ville prøve at rive, som foreslået. Jeg oplever, at selv om jeg havde været meget omhyggelig med taverne i bladsellerien og gjorde mit bedste for at fjerne, hvad jeg mente kunne blive problematisk, får jeg taver i munden nu, mens jeg smager til. Lidt sød i det umiddelbart. Jeg prøver at regulere, men jeg skal have den med i byen😔. Undskyld jeg er nederen.

Hej Ann-christine
Kan man lave denne lasagne om til en lasagnette?
Jeg synes nemlig smagen af kødsovsen er rigtig god👌🏼Hvor meget pasta skal man i så bruge? Kan man evt. ligge det i lag så der kommer lidt ostesovs imellem? Eller hvad vil du foreslå?

Hej Ann-Christine
Er godt igang med din lasagne og spekulerer på hvad str. fad du bruger for at den ikke bliver for tynd eller for høj? Min version bliver halv kylling og halv okse og så har jeg sprunget selleri over af hensyn til familien.
Vh Susan

Vedr lasagnen, hvor mange grader og tid skal den så have i alm ovn?

Hvornår kommer du grøntsagerne i og kommer du kun morneysouce i starten og slutningen? Ovenstående kunne jeg umiddelbart ikke læse i opskriften

Dejlig opskrift. Jeg snittede mine grøntsager på mandolinjernet, hvilket gav en fin og ikke så mushey struktur. Mornayen fik et drys Piement d’espelette sammen med muskaten. Tak for mad, Ann-Christine

Mit fad er 21×27 jeg kan ofte kun få det til 2 lag. Hvor mange lag laver du med lasagne plader ?

Tak for svar. Kunne man undlade bladselleri eller erstatte med noget andet? :-)

Hvis du har frosset lasagnesaucen, og tøet den op en anden dag, varmer du så saucen op igen inden du samler lasagnen eller lægger du den bare i fra kold?

Kan man evt. varme sovsen op og så stille den under dynen? (som med en god gammelsdag risengrød?) for at spare lidt på strømmen ift. at lade den simre så længe?

Hej Ann-Christine,
Jeg er lidt udfordret på ovntiden og at jeg ikke er hjemme før lige inden vi skal spise
Kan man sætte lasagnen i ovnen i 1 time og 15 min ca, og så give den 30 minutter i ovnen (med opvarmning)? (jeg har en smartovn som jeg kan tænde fra en app)
Eller har du en idé til hvad der er bedst – er det bedre jeg lader den være i køleskabet og så blot sætter den ind så snart jeg kommer hjem?

Nu kan jeg ikke huske om jeg har skrevet før, i de år jeg har brugt din opskrift, men i hvert fald mange tak for den! Det tåler vist godt at blive sagt flere gange :-)

Den er mit udgangspunkt hver gang jeg laver lasagne, varieret lidt fra gang til gang mht. grøntsagerne. Det bliver altid godt og som en ekstra kompliment får du lige denne udtalelse fra min tjekkiske papsøn oversat fra da han smagte den første gang: “Wauu, det er jo bedre end gullash og knedlik, det her”. Og det siger altså ikke så lidt, for de er godt nok traditionsbundne, min tjekkiske familie – og laver aldrig selv andet end hvad det traditionelle tjekkiske køkken indeholder.

Så igen, tak for det! Jeg kan godt lide den tjekkiske retter, men de trænger altså også til afveksling og der er din lasagne en perfekt indgang til det!

Jeg laver en stor portion og samler lasagner i portionsstørrelser som herefter fryses ned. Så er de nemme at tage ud af fryseren en dag man har travlt ellert har glemt at få noget ud. Den frosne lasagne sættes direkte i ovnen og skal blot bages ca 10-15 min ekstra

Muuuums. Her lige lavet den lasagne her. Har lavet lasagne mange gange så No news, men har aldrig laddet kødsovsen simre i 2 timer og wauw for en forskel. Tilføjede svampe i min sauce (som jeg altid gør) og lidt fløde, men ellers tro mod denne opskrift. Det er virkelig godt. :)
(I disse hamstringstider må man prise sig lykkelig for at der var nok til at komme lidt rester i fryseren :D )

Lyder som en lækker lasagne.
Når du bruger saucen fra fryseren, varmer du så saucen op inden du lægger lasagnen sammen eller bare med kold sauce og så måske en smule længere tid i ovnen?

Hej Ann-Christine

Jeg skal lave din lækre lasagne på lørdag. Jeg har cøliaki og vil høre hvilken mel du evt kan anbefale i stedet for hvedemel til den hvide sovs? Lasagnepladerne har jeg styr på ☺️

Hej Ann-Christine.

Jeg har prøvet denne her opskrift to gange nu og ja, som du selv nævner, den holder hver gang. Så godt at selv vores lille knægt på et par år næsten “forspiser” sig i den. :)

Jeg ville gerne lave den lidt oftere, men afholder mig p.g.a. al den tid, jeg skal bruge på at rive mængden af grønsager der skal i. For ja, man laver selvfølgelig til flere omgange, nu man er i gang, og jeg er ikke en ørn i et køkken.
Min bøn er derfor, om du kan løfte sløret for hvad slags køkkenmaskine, du benytter til at rive grøntsagerne med?
Du nævner det ca. et minut inde i video her, og jeg har efterfølgende forgæves prøvet at se, om jeg ikke kunne lure det i en af dine øvrige videoer.
Derfor, hvis du evt. har brugt den under en demonstration i en tidligere video, er du så sød lige at linke dertil. Tak skal du have.

Og også tak for dine mange dejlige opskrifter og videoer der gør, at jeg som urutineret mand i et køkken, lykkes med at lave mange fede retter. ;)

Nu er jeg så heldig at have en slowcooker kan man ikke bare bruge den og så sætte den lav varme i 8 timer eller skal den op på høj varme
Alex venlig hilsen Voldby

Jeg har brugt nogle af dine opskrifter. Meget fint. Men denne har jeg kommentar til. Det er helt unødvendigt at saucen skal simre i 4-6 timer. 1 time. Læg lag på lag og lad hvile i fred i 1,5 time, og SÅ i ovnen.

Bladselleri fungerer bedre end gulerødder…hver vor smag…og bladselleri først i til sidst, så de stadig har sprødhed.

Ellers tak for brugbare indlæg?….

Hej Ann-Christine .Tusind tak for den absolut bedste kødsauce ever :-)
Har lige prøvet den, svitsede kød og grøntsager og smed den derefter i ovnen i 5,5 time ved 150 gr. Den blev ligesom smør og smagte fantastisk :-)

Lyder som en lækker lassagne, og med så meget sundt smagsgivende grønt i! Den skal vi helt klart prøve. Og så må jeg åbenbart bare væbne mig med mere tålmodighed ift. simringstid.. ?

Vi laver ofte adskillige lasagner på en gang og fryser dem, men i ubagt tilstand. (Kan varmt anbefales – næsten ikke til at smage forskel så længe den ikke er bagt på forhånd). Så det skal vi i hvert fald prøve med denne også – det kan kun blive godt!

Det var virkelig “verden bedste lasagne” – smagte godt. Jeg brugte Porre, svampe og gulerødder som grøntsager.

Lavede denne opskrift i foråret til min søsters tre børn på 2, 4 og 7 år og den var lige i skabet!!!
Opskriften blev desværre væk for mig, så først nu jeg kan sende en tak :0)

Hej
Nu du skriver to teske organo/timian.
Mener du så to af hver?
Den opskrift ser så lækker ud, den skal prøves idag ?
Venlig hilsen
Anja

Hej! Jeg har en flaske tomat passata stående i skabet, ved du om jeg kan bruge den i stedet for de 2 dåser flåede tomater? :-)

Hej!
Jeg tænker at lave lasagne til nogle gæster jeg får på lørdag, og vil gerne lade kødsaucen stå og simre i mange timer som du skriver.
Mit spørgsmål er, hvis jeg laver saucen dagen inden og gemmer den i køleren, skal jeg så varme saucen op inden jeg samler lasagnen eller kan jeg samle den kold? OG, har altid været lidt i tvivl om, hvor flydende saucen egentlig skal være, for både at få en fast lasagne, men for at der også er nok væde til pladerne??
På forhånd Tak!

Hej kan du anbefale en god rødvon til lasagnen, til madlavningen?

Jeg kan ikke lige se hvad ovnen skal stå på…. er det 200 varmluft?

Hvor meget mælk skal der i sovsen?

MMM den ser lækker ud, den vil jeg lave næste gang..Ungerne elsker min lasagne, laver den næsten fra bunden, men med færdiglavet morneysauce, og frosne wok grønsager, og smager mums…men vil gerne lave helt fra bunden…men men..jeg var hele byen rundt efter staniol bakker med låg,,men kunne kun finde uden..nu har jeg sat en stor lasagne i fryser, som skal bruges på fredag hvor vi skal i lalandia… men har lagt staniol over, har ikke andet..er der ikke noget med at det ikke er så sundt med staniol over ?
På forhånd tak for svar:)

Ja, lige præcis :-)

Ihhh, hvor lyder det lækkert!

Hvor stort et fad bruger du?(:

Jeg skal have gæster her på fredag og vi bliver 8-9 mennesker i alt. Jeg har et fad der er 30×40, men er det stort nok, når jeg i hvertfald skal bruge 1000g oksekød?

Opskriften har jeg desværre ikke fået prøvet endnu, men ideen med at lave dobbelt op og smide en klar lasagne i fryseren, synes jeg, er super god og vil straks tage den taktik til mig, så der er ‘let og lækker’ aftensmad en af de dage, hvor den slags er et hit for husmoderen.

Sætter du den frosne lasagne direkte i ovnen, eller lader du den tø op først? Og hvor lang tid giver den den i ovnen.