Få Premium
Spinatvafler med kylling
Spinatvafler med kylling og bacon, toppet med grønt, pesto, en lækker karrydressing og æbletern.
Det er så lækkert og super nemt at lave, både til en god frokost og til aftensmad.
Man kan anrette vaflerne fint og dekorativt eller man kan lave det som saml selv ved bordet, og samtidig skære lidt gnavegrønt og få brugt lidt rester af grønt mv fra køleskabet, så blider det hurtigt en god ’undgå madspild’ ret.
Prøv også: opskrifter på mange flere madpandekager >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Spinatvafler med kylling
- Spinatvafler
- 150 g hvedemel
- 75 g fuldkornshvedemel
- 0,50 tsk bagepulver
- 125 g spinat, frisk eller frossent
- 4 æg
- 2,50 dl mælk
- salt og friskkværnet peber
- Karrydressing
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 2 tsk mediumstærk karry
- 1 tsk dijon sennep
- 1 tsk sukker
- 0,50 øko citron, fintrevet skal og lidt saft
- salt og friskkværnet peber
- Fyld
- 75 g bacon, i skiver
- 400 g kyllingefilet, i tern
- 70 g rucola
- 1 rødløg, i tynde både
- 0,50 agurk, i skiver
- 1 æble, i tern
- 30 g pesto
- 1 håndfuld frisk basilikum
- salt og friskkværnet peber
- 1 tsk olivenolie
Spinatvafler
Rør hvedemel, fuldkornshvedemel og bagepulver godt sammen i en skål.
Skyl spinaten grundigt og kom derefter spinat og resten af ingredienserne til vaflerne i en blender. Blend til en helt ensartet lind dej. Lad gerne dejen hvile i 15 minutter, så melet lige kan absorbere lidt af væden og tykne.
Fordel lidt olie eller smør i et vaffeljern og steg vaflerne til de er gyldne og gennembagt.
Karrydressing
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Kylling og bacon
Steg bacon sprød på en pande med lidt olie. Tag bacon af panden og sæt tilside på en tallerken med køkkenrulle. Drys kyllingetern med salt og peber og steg dem under omrøring på panden med baconfedt, ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til de er gennemstegte.
Servering
Server spinatvaflerne med rucola, saftig kyllingebryst, sprød bacon, avocado, rødløg, agurk, æble, karrydressing, pesto og frisk basilikum.
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Udskriv
Send
Hold min skærm tændt,mens jeg laver mad
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Jeg bruger basilikumspesto, gerne hjemmelavet hvis det er sæson, men ellers en færdiglavet god basilikumspesto fra køledisken.
- Der bliver 8 vafler i alt af opskriften til 4 personer
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 168
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Jeg elsker at lave mad og finde på nye lækre, velsmagende opskrifter, som jeg deler med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.