Tag-arkiv: Sommerfavoritter

Iskager

iskage-opskrift-hjemmelavet

Hvis man forestiller sig chewy og chokoladelækre cookies lagt sammen med med vanilje- og chokolade is med en kerne af blød karamel – så har man disse ualmindeligt fristende iskager. Det kunne godt gå hen og blive et fremtidigt is-hit herhjemme – og så hepper jeg samtidig på at sommeren … Læs resten

8 kommentarer

Grillet fersken salat

grillet-fersken-salat

Ferskner og nektariner har været min yndlingsfrugt denne sommer! I starten af juli var jeg på en tur til det smukke fynske sommerland og kom først i tanke om på vej hjem, at jeg havde glemt at drikke nok vand i løbet af dagen. Der var varmt, kalenderen var … Læs resten

9 kommentarer

Sund dadelskål med friske bær

morgenmad-og-baer

Jeg stod og lavede dadelkugler til Johan og Julies madpakker en dag – og pludselig slog det mig … de der dadelkugler måtte da kunne bruges til en form, som kunne fyldes med drænet yoghurt og friske bær. En sund dessert på en sommerdag eller en sød … Læs resten

16 kommentarer

Grøn kartoffelsalat

gron-kartoffelsalat-m-aerter

Kartoffelsalat hører sommeren til og jeg veksler i øjeblikket mellem denne klassiske kartoffelsalat og så den grønne version her. Jeg bruger med løs hånd hvad vi lige har af krydderurter i haven eller finder hos købmanden ved sommerhuset, og så blender jeg urterne til en pesto med power og … Læs resten

Skriv en kommentar

Rabarberkage med crumble på toppen

rabarberkage_opskrift

Vores rabarberplanter har virkelig vokset sig store i år efter jeg flyttede dem til en mere solrig plads i efteråret. Lørdags gjorde vi et ordentligt indhug på de fine lyserøde stængler, og bagte en saftig og lækker rabarberkage med sprød crumble på toppen. Det var toppen! Johan og … Læs resten

24 kommentarer

Spareribs – Opskrift på barbeque marinade

spareribs-marinade-opskrift

Jeg lovede i går at lægge en opskrift op på de lækre spareribs med hjemmelavet barbeque marinade, som vi medbragte til den impulsive grill aften forleden, hos min søster og svoger. Jeg elsker simpelthen den slags impulsive aftaler og sammenskudsmåltider – på bedste vis, skulle man næsten … Læs resten

4 kommentarer

Rødgrød med fløde

roedgroed-med-floede

Sidste weekend lavede jeg rødgrød med fløde til dessert lørdag aften. Vejret var fantastisk og smagen af den danske klassiker fik virkelig toppet sommerstemningen med den søde smag af solmodne bær. Jeg havde stadig lidt solbær, røde stikkelsbær, ribs og hindbær i fryseren fra sidste sæson og tilsatte … Læs resten

6 kommentarer

Laks på grill med citron og krydderurter

Laks på grillen

Så blev det mandag igen, efter en absolut dejlig St. Bededags miniferie. Vi har nydt solskinnet, det lune vejr, haven i allerhøjeste grad (medfølgende ukrudt i mindre grad) og så har vi fået grillet en hel masse. Både laksefiletter med krydderurter fra højbedene, en hel kylling og … Læs resten

2 kommentarer

Asparges og Sauce Mousseline

asparges-og-sauce-mousseline

Når en virkelig lækker ret, er enkel, nem at tilberede og består af helt simple gode råvarer og ikke så meget halløj – så er jeg solgt! Og således bestod vores aftensmad i går aftes af en klassisk ret med asparges, sauce mousseline,  og tilbehør af rejer og … Læs resten

10 kommentarer

Majskolber med parmesan og chili

majskolber-med-ost-og-chili

Kender I det at nogen gange, så har man bare virkelig meget lyst til en stor bøf!? Det gør jeg ihvertfald … Egentlig kan der sagtens gå ugevis mellem, at vi spiser oksekød og faktisk månedsvis imellem at vi spiser en god bøf, men nogle gange er … Læs resten

13 kommentarer