Få Premium
Log på
Æg
Opskrifter med æg
Her har jeg samlet alle mine opskrifter med æg, som er en fantastisk råvare, jeg nødigt vil undvære i mit køkken.
Æg er en basis ingrediens i mange opskrifter. Uundværligt til bagværk, kager og is og meget andet godt.
Har du brugt en opskrift, hvor ægget skulle deles i hvider og blommer, kan du også finde opskrifter med henholdvis æggehvide og æggeblomme i opskriftsindekset og på den måde få brugt hele ægget.
Størrelsen på æg i mine opskrifter
De æg jeg bruger i mine opskrifter er økologiske danske æg i størrelse m/l, medmindre andet specifikt er nævnt.
Rå eller pasteuriserede æg
Jeg bruger selv rå økologiske danske æg i alle mine opskrifter og aldrig pasteuriserede æg, fordi jeg synes friske æg giver den bedste smag.
Her skal man 100% tage sine egne beslutninger og eget valg, efter hvad man har det bedst med og er tryg ved!
Fødevarestyrelsen har for år tilbage udtalt, at der er en meget meget lille minimal risiko for salmonella i danske æg. Det gælder stadig, men hold dig altid orienteret og opdateret på deres website, hvis du er i tvivl og vælg det du har det bedst med.
